das Magazin für
Genuss, Nostalgie & Lifestyle
wir erzählen, wir sammeln, wir berichten
die Themen
Genuss
Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht über den Genuss in allen Bereichen zu berichten. Von der Kulinarik bis zur Freizeit, von der Entspannung bis zum Urlaub, von der Kunst bis zur Fotografie.
Nostalgie
Wir berichten über Vergangenes, den Weg in die Moderne. Wir vergleichen heute und damals. Wir erzählen Geschichten des Lebens und geben Momenten eine moderne und aufregende Plattform.
Lifestyle
Was für den Einen ein Ding der Unmöglichkeit darstellt ist ein Glücksgefühl für den Anderen. Wir reden über das Leben unterschiedlichster Menschen aus allen Schichten der Gesellschaft.
Genuss, Nostalgie & Lifestyle
aktuelle Beiträge
Rezepte
Mehlspeisen
Apfel Birnen Tarte ein knuspriger & süßer Genuß
Backen ist ja nicht so meines obwohl die Apfel Tarte nicht sehr aufwendig und schwierig ist. Mir fehlt allein der Wille dazu. Meine Frau jedoch liebt es und verwöhnt mich meist am Wochenende mit solch Leckereien.
Hauptspeisen
Spaghetti a la Zitronen Ragout
Etwas Fleisch, Gemüse und Marokkanische Salzzitronen und fertig ist ein Hochgenuss. Schnell und einfach zubereitet, geeignet für große Mengen und optimal für Vorbereitungsküche.
Paprika Huhn – Opa’s Variante vom Federvieh
Paprikahuhn wurde früher aus älteren Hühnern (Suppenhuhn) zubereitet. Heute verwendet man dazu meist junge Hühner bzw. nur Hühnerkeulen oder Hühnerbrüste.
Nachspeisen / Dessert
Bratapfel ein Genuss für Geist und Körper
Bratapfel kann man das ganze Jahr über zubereiten. Je nach Jahreszeit kann man die Füllung anpassen. Vitamine und Wärme sorgen für ein Wohlbefinden und beleben Geist und Körper!
Beilagen
Letscho aus Oma’s Garten mit Gemüse aller Art
Letscho ist ein Schmorgericht der ungarischen Küche. Grundsätzlich besteht es aus Speck, gelber Spitzpaprika, Tomaten und Zwiebeln. Zeit und viel Liebe runden den Geschmack noch etwas ab!
Schupfnudeln handgefertigt wie bei Oma
Schupfnudeln, Bubespitzle oder Fingernudeln, egal wie man sie nennt, sie sind vielseitig einsetzbar. Herzhaft, süß oder in Aufläufen, eine optimale Zutat.
Suppen
Tomatencreme Suppe, kalt oder warm ein Genuss
Die Suppe kann im Sommer kalt und im Winter heiß genossen werden. Das ganze Jahr über ein Genuss, die Tomaten kommen aus der Dose und sind somit immer verfügbar. Man kann die Suppe natürlich auch mit frischen Tomaten zubereiten, dies aber nur unter erheblich mehr Aufwand.
diverse Brote
Baguette der Brotklassiker einfach selbst gemacht
Die Krume ist sehr grob. Der Anteil an Kruste ist hoch und für den Geschmack verantwortlich. Das Brot eignet sich als Beilage für viele Gerichte.
Kräuter Feta Brot – belegt es den Gaumen erregt
Pur oder belegt es den Gaumen erregt. Eine saftige Köstlichkeit, würzig vom Fetakäse, aromatisch durch die Kräuter. Es entsteht ein Kitzeln am Gaumen und die Freude steigt einem ins Gesicht!
Mehlspeisen | Kuchen | Süßes
Scheiterhaufen: das flaumige Genuß 1×1
Der Name des Gerichtes klingt für manche brutal doch der Scheiterhaufen aus der Küche hat nichts mit Feuer oder Hexenverbrennung zu tun. Nein es handelt sich um eine kulinarische Gaumenfreude. Er ist einfach, günstig und schmeckt.
Schoko Kuchen – Kriacherl Mascarpone Creme
Man schlüpft in die Rolle von Spartacus, verrichtet die Sklavenarbeit und entkernt mit einem Kirschenentkerner die Masse von Früchten. Die Frau bereitet einstweilen die Kuchenmasse vor ...
Bananen-Gugelhupf, saftig & fluffig
Wir mögen es nicht wenn ein Kuchen oder Gugelhupf so trocken ist dass er staubt. Dieser Kuchen ist saftig, dafür garantieren wir. Die Schoko-Glasur und die Kokos-Flocken tragen zusätzlich zum Geschmack bei!
Aufstriche & Pesto
pikanter Paprika Knoblauch Aufstrich
Dieser Aufstrich kann sowohl pur auf Brot aber auch als Ergänzung zu einer Brettljause bzw. zu Speck und Schinken genossen werden.
Eieraufstrich – Deftiges aufs Brot
Wenn es mal kein Omelette sein soll dann eignet sich der Eieraufstrich für den schnellen Genuss auf Brot oder als Löffelbeilage zu Speck, Schinken oder Wurst. Ebenso optimal in Schinkenrollen mit Eifüllung.
wir stellen vor
Kräutergartl in Senning bei Pia Eis
Einen Garten der etwas anderen Art findet man bei Pia Eis in Senning. Das Kräutergartl. Bunt, vielfältig, duftend ...
heute im Lokal
Schickeria Vietnam Wok Bistro – 4540 Bad Hall
Enter-Preis, wir schreiben das Sterne Jahr 2020. Die Besatzung ist unterwegs im kulinarischen Universum um neue Sterne und Sphären zu erkunden. Captain KIRK (Kulinarik In Realen Küchen) trifft Kapitänin KIM aus BAD HALL
Bewertung: Seefelderhof in Großkadolz / Seefeld
Ein gut bürgerliches verträumtes Dorfwirtshaus. Der Treffpunkt für Alt und Jung. Geeignet für jede Festlichkeit, gutes Essen, freundliches, aufmerksames Personal und moderate Preise.
Geschichten
Die unglaubliche Legende der Holzmichl | FOLGE 5 | Rastplatz
Es ist ein herrlicher Spätsommertag im September. Der Hund raunzt er will spazieren gehen. Warum nicht, denke ich, verpasse ihm das Halsband und wir marschieren los. Über die Feldwege gleich in der Nähe des Hauses spazieren wir.
Die unglaubliche Legende der Holzmichl | FOLGE 4 | Dunkelwald
Der Dunkelwald! Die Heimat der Holzmichl so sagt man... Ich gehe hinten raus! Will nachsehen ob mit der Scheune alles in Ordnung ist, der Zaun Aufmerksam benötigt und ob Gestrüpp geschnitten werden muss.
Die unglaubliche Legende der Holzmichl | FOLGE 3 | Warnungen
Wir erreichen die Kuppel des leichten Hügels. Auf der anderen Seite eine kleine, grüne Hütte. Verwachsen, verfallen aber trotzdem eingezäunt. Die Vorhänge flattern durch das teilweise gebrochene Fensterglas
aus dem Leben von
Franz Gabmayer P.W. Prisoner of War 1944-1946
Ich wurde am 27.11.1925 geboren und war zu Kriegsbeginn am 01.10.1939 knappe 14 (vierzehn) Jahre alt. Ich hatte die Befürchtung ebenfalls eingezogen zu werden um meine Pflicht für das Vaterland zu erfüllen.
wir treffen …
Franz & Maria Emeder, gemütliche Zeitgenossen
Nach einer Anreise von knapp zwei Stunden steht man sich gegenüber. Das Bild von Facebook stimmt und ja die Stimme passt zu dem Hünen der einem gegenüber steht. Die herzliche Begrüßung verspricht einen interessanten Tag!
Erfahrungen
Buchteln, Oma & meine Kindheit
Interessiert sah ich zu was Oma da mit dem Teig so anstellte in dem ihre Hände vergraben waren und immer wieder hervor kamen. Sie drehte den Teig hin und her, immer wieder. Dann war sie erschöpft, stellte ihn zur Seite und machte eine Pause.