Rindergeschnetzeltes, einfaches Rezept, vielseitig anwendbar

Rindergeschnetzeltes Rezept
  • Vorb.
    10 Min
  • Kochen
    25 Min
  • Port.
    4
  • View
    3.219

Rindergeschnetzeltes, einfaches Rezept, vielseitig anwendbar

Das Rezept kann auf jedes andere Geschnetzelte angewendet werden. Die Gewürze, die Fleischsorten und die Beilagen können angepasst werden. Dieses Rezept kann auch als Basis für geröstete Leber verwendet werden. Wir wünschen “gutes Gelingen”

Folge uns auf Facebook oder stöbere in unseren Rezepten


Zutaten


    Zubereitung

    Dieses Rezept haben wir als Basisrezept für Geschnetzeltes. Die Gewürze, die Fleischsorte und Mengen können angepasst werden.

    Teil 1

    Zwiebel und Knoblauch schälen und würfelig schneiden. Fleisch putzen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Das Fleisch in einer Pfanne kurz anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

    Teil 2

    Zwiebel in der Pfanne goldgelb anbraten, Knoblauch zugeben und ebenfalls leicht anbraten. Tomatenmark zugeben, leicht anbraten, das Ganze mit Brühe ablöschen und leicht köcheln lassen.

    Teil 3

    Die Gewürze und das Fleisch zugeben und gar ziehen lassen. Sojasoße zugeben, Rahm unterrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Mehl-Wassermischung die Soße binden bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

    Teil 4

    In der Zwischenzeit den Reis und die Erbsen kochen. Danach beides miteinander vermengen und zum Geschnetzelten servieren.

    Anmerkung

    Knödel, Kartoffel, Bratkartoffel eignen sich ebenso als Beilage. Gelegentlich gibt es noch marinierten Blattsalat.


    Ich bin ein Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und das Leben der Menschen. Ich rede über Genuss, Nostalgie und Lifestyle! Ich berichte von Allem was bei uns so auf den Tisch kommt, was schief ging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben!

      Rezept Bewertung

      durchschnittliche Bewertung:
      • 5 / 5
      Anzahl Bewertungen:( 2 )
      • Sandra

        Sehr einfach zu machen und richtig lecker! Ich hab Rinderfilet genommen und Spätzle dazu gemacht. Kam bei meiner Familie toll an 👍🏻

        • Manuel Graf

          Danke für die Info, freut uns wenn es geschmeckt hat! LG

      • Yvonne

        Hallo Manuel,

        ich habe Rinder-Rouladen und würde das geschnetzelte heute Abend gerne für morgen vorkochen. Mir fehlt aber der Sauerrahm. Kann ich es auch bis zum Sauerrahm kochen und den Rest morgen dazu geben?
        LG Yvonne

        • Manuel Graf

          Hallo, sicher kannst du das machen, den Rahm kurz vorm Servieren einrühren. Man muss halt aufpassen, beim Vorkochen, dass das Fleisch nicht zäh wie eine Schuhsohle wird!
          LG und viel Erfolg!

      • Franz

        Hmmmm… mir schmeckt zB Beinfleisch sehr gut. Obwohl im Rezept steht “Rindfleisch nach Geschmack”, glaube ich nicht, dass das passend wäre.

        Gibt es eine Empfehlung bzw welche Art von Fleisch es sein sollte?

        Danke

        • Manuel

          Beinfleisch ist vielleicht wirklich nicht passend. Empfehlen kann ich Filetspitzen, Steak von der Schale und so weiter. Man kann aber das gleiche Rezept auf andere Fleischsorten wie Schwein oder Pute etc. anwenden.

          LG

      • Manuel

        Immer wieder gut, saftig und geschmackvoll!

      Bewertung abgeben

      Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.