Brokkoli Creme Suppe – warm aber auch kalt ein Genuss

Broccoli Creme Suppe Rezept
  • Vorb.
    10 Min
  • Kochen
    20 Min
  • Port.
    4
  • View
    807

Brokkoli Creme Suppe – warm aber auch kalt ein Genuss

Brokkoli eignet sich sowohl als Rohkost als auch zum Garen auf verschiedenste Art. Als Garverfahren sind Kochen, Dünsten, Dampfgaren, Anbraten und Blanchieren möglich. Die Garzeit liegt zwischen 6 und 10 Minuten, abhängig vom individuell gewünschten sensorischen Ergebnis. Längere Garzeit führt zu weicherem Produkt. Nicht nur die Röschen, sondern auch die zarten Blätter und die Stängel sind essbar.

Als Gewürz passen zu Brokkoli neben Salz auch frisch geriebene Muskatnuss, Knoblauch und geröstete Pinienkerne oder Mandelblätter.

Folge uns auf Facebook oder stöbere in unseren Rezepten

 


Zutaten


    Zubereitung

    Man kann fast alles zu einer Suppe oder in einer Suppe verarbeiten. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

    Teil 1

    Brokkoli in kleine Röschen zerteilen, kurz blanchieren und im kalten Wasser abschrecken. Die Butter in einem Suppentopf erhitzen, den Brokkoli und die Zwiebelwürfel darin 5 Minuten dünsten.

    Teil 2

    Den Knoblauch schälen, zerdrücken und unterrühren. Die Brühe und die Sahne beigeben und aufkochen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

    Teil 3

    Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz, Pfeffer abschmecken.

    Anmerkung

    Diese Suppe ist nicht nur warm ein Genuss, sondern ist im Sommer auch sehr erfrischend! - Als Einlage gibt es Croutons vom Schwarzbrot!


    Ich habe das Kochen von meiner Oma gelernt. Seit meiner Kindheit stehe ich gerne am Herd und koche diverse Rezepte aus Omas Rezeptbuch, versuche Neues und experimentiere gerne. Manches gelingt oder auch nicht!

      Rezept Bewertung

      durchschnittliche Bewertung:
      • 5 / 5
      Anzahl Bewertungen:( 1 )
      • Manuel

        Wir lieben Creme-Suppen aller Art. Schnell zubereitet, ein echter Genuss!

      Bewertung abgeben

      Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.