Zwiebelbrot, Zünftiges leicht gemacht, einfach wunderbar
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Vorb.30 Min
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Kochen45 Min
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Port.3
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Zwiebelbrot ist einfach, schnell zubereitet und schmeckt!
Das Zwiebelbrot ist außen sehr knusprig, innen allerdings fluffig und sehr aromatisch. Die Zwiebel verleihen dem Brot einen unverkennbaren Geschmack. Am Besten schmeckt es einfach mit frischer Butter, Aufstrichen oder einfach ohne einen Belag! Wenn man geröstete Zwiebeln mag wir das Brot zu einem Hochgenuss. Es ist einfach und schnell zubereitet (sieht man von den Ruhezeiten ab) und gelingt sicher. Ideal für kleine Partys oder Besuch von Eltern, Freunden oder einfach für einen Genuss alleine!
Zutaten
Zubereitung
Zwiebel, leicht geröstet, verpackt in einem Brot? Ja! Es gibt aus unserer Sicht kein besseres Brot. Einfach mal versuchen!
Germ (Hefe) mit 2 EL lauwarmen Wasser und Zucker verrühren. Mehl mit Salz mischen. Mulde formen und Germ (Hefe) hineingießen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. 2 EL Öl und ca. 250 ml lauwarmes Wasser langsam unter die Massen kneten. Erneut zugedeckt ca 1 Stunde gehen lassen.
Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel goldgelb rösten, abkühlen lassen und in den Teig kneten.
Teig in 6 Stücke teilen und auf einer bemehlten Fläche zu ca. 2 cm dicken Rollen formen. Je zwei Rollen zusammendrehen und die Enden gut andrücken. Die Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Mehl bestäuben und zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Ofen auf 180° Umluft (oder 200° Normal) vorheizen. Das Brot ca. 45 Minuten backen. Fertig!
Claudia Graf
Köchin | Rezeptentwicklerin
Ich habe das Kochen von meiner Oma gelernt. Seit meiner Kindheit stehe ich gerne am Herd und koche diverse Rezepte aus Omas Rezeptbuch, versuche neues und experimentiere gerne. Manches gelingt oder auch nicht!
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