Wurstaufstrich oder wie alte Knacker in den Aufstrich kommen

Wurstaufstrich Rezept
  • Vorarbeit
    10 Min
  • Kochzeit
    5 Min
  • Portion
    4
  • Besuche
    210

Wurstaufstrich oder wie alte Knacker in den Aufstrich kommen

In Österreich ist die Knackwurst eine Brühwurstsorte, die der Extrawurst ähnelt. Es hat nichts mit alten Knackern im Sinne von alten Männern zu tun. Knackwurst ist eine Art Fleischwurst. Sie wird sehr fein verarbeiten, gefärbt und manchmal auch etwas geräuchert. In Österreich sagt man auch Beamtenforelle dazu. Dies ist vor allem in Wiener Raum verbreitet. Man sagt diese Art von Wurst wurde gerne von Beamten gegessen, als Snack zwischendurch. Die Wurst ist klein und dick aber trotzdem handlich.

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Zutaten

Zubereitung

Dieser Aufstrich kann auch mit vielen anderen Wurstsorten zubereitet werden.

Teil 1

Die Knackwurst von der Haut befreien und klein schneiden. Danach die Wurststücke in der Küchenmaschine fein hacken.

Teil 2

Die Zwiebel schälen, sehr klein schneiden und mit der Mayonnaise der Wurstmasse beifügen und verrühren. Mit Pfeffer abschmecken und die fein gehackten Kräuter unterrühren.

Anmerkung

Dieser Aufstrich eignet sich als Brotbelag optimal für Baguette, Weißbrot, oder Schwarzbrot.

Rezept Bewertung

durchschnittliche Bewertung:
  • 5 / 5
Anzahl Bewertungen:( 1 )
  • Manuel

    Aufstrich aus Beamtenforelle ist schnell gemacht und schmeckt wunderbar!

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