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Baguette der Brotklassiker einfach selbst gemacht

Baguette selbstgemacht Rezept
  • Vorb.
    45 Min
  • Kochen
    45 Min
  • Port.
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Baguette der Brotklassiker einfach selbst gemacht

Die Krume ist sehr grob. Der Anteil an Kruste ist hoch und für den Geschmack verantwortlich. Das Brot eignet sich als Beilage für viele Gerichte. Backen ist nicht so schwer wie man es glauben mag. Mit etwas Übung und Geduld kann man schnell gute Ergebnisse erzielen. Wir wünschen gutes Gelingen!


Was dazu zu Baguette?

Frische und selbst hergestellte Aufstriche sind optimale Begleiter für diesen Brotklassiker. Wir essen gerne unseren Ei-Aufstrich dazu. Wie man den selbst herstellen kann zeigen wir hier! ZUM REZEPT


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Für das Rezept brauchen wir:


Zutaten

Nährwerte

Angaben sind Richtwerte

  • pro 100 g
  • Kalorien
    240 kcal

    Zubereitung

    Die Zubereitung scheint aufwendiger zu sein als sie tatsächlich ist! Es geht leicht von der Hand. Man sollte aber schon etwas Geduld mitbringen.

    Teil 1
    Vorbereitung

    Hefe mit 2 EL lauwarmen Wasser und Zucker verrühren Mehl mit Salz mischen, einen Haufen bilden und eine Mulde drücken, die Hefe in die Mulde gießen und danach an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen (ruhen).

    Teil 2
    Zubereitung

    2 EL Öl und ca. 250 ml lauwarmes Wasser langsam unterkneten, zugedeckt ca. eine Stunde gehen (ruhen) lassen. Teig in drei Stücke teilen und auf einer bemehlten Fläche Rollen formen (Dicke und Länge nach Belieben).

    Teil 3
    Garen

    Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Mehl bestäuben und zugedeckt ca. 30 Minuten gehen (ruhen) lassen. Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen und das Brot ca. 45 Minuten backen.

    Anmerkung

    Dieses Rezept kann man auch für Zwiebelbrot verwenden. Einfach in den Teig geröstete Zwiebel einarbeiten und fertig ist eine weitere schmackhafte Brotvariante.



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    Ich habe das Kochen von meiner Oma gelernt. Seit meiner Kindheit stehe ich gerne am Herd und koche diverse Rezepte aus Omas Rezeptbuch, versuche Neues und experimentiere gerne. Manches gelingt oder auch nicht!

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      Rezept Bewertung

      durchschnittliche Bewertung:
      • 5 / 5
      Anzahl Bewertungen:( 1 )
      • Manuel

        Es ist nicht einfach aber wenn man sich bemüht wird es hervorragend.

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