pikanter Paprika Knoblauch Aufstrich, ein wunderbarer Brotbelag, ganz schnell

pikanter Paprika Knoblauch Aufstrich

Dieser Aufstrich kann sowohl pur auf Brot aber auch als Ergänzung zu einer Brettljause bzw. zu Speck und Schinken genossen werden. Manche sagen Liptauer, manche nennen ihn Knoblauchaufstrich. Roter Kellergatsch und noch viele Namen mehr, es bleibt aber immer was es ist, eine Gaumenfreude. Auf Brot, als Dipp, oder was auch immer. Wir wünschen gutes Gelingen!

Liebe oder Abneigung, das Gefühlschaos!

Ich habe einige Zeit gebraucht, mich mit dem Aufstrich anzufreunden. Nicht falsch verstehen, er schmeckt wirklich gut aber mein Körper wehrt sich gegen Topfen (Schmant). Ich mag den leicht säuerlich Geschmack nicht und die Konsistenz lässt zu wünschen übrig.

Es kam die Zeit in der meine Frau das Rezept ihrer Mutter etwas abwandelte, weniger Topfen (Schmant) verwendete und mit den Gewürzen sowie Knoblauch nicht sparte. Ab diesem Zeitpunkt mochte ich den Auftrich sehr gerne. Auf frischem, selbst gemachten Zwiebelbrot, schmeckt er am Besten.

Ein Tipp von uns – die Menge Paprikapulver mischen, geräuchert und scharfes Paprikapulver. Der Geschmack verbessert sich enorm. Der Aufstrich wird sehr pikant. Wem die Schärfe noch immer zu mild ist, Chili, frisch oder getrocknet, bringt den Schub.

Der Aufstrich ist sehr anpassungsfähig, die Basis ist immer die Gleiche. Zusätzlich kann er mit allen Zutaten vereinert werden die man so mag. Sardellen, Oliven, Currypulver und alles was das Herz begehrt. Für mich ist aber Knoblauch die absolut wichtigste Zutat für “pikanter Paprika Knoblauch Aufstrich”. Mahlzeit!

Was dazu zu pikanter Paprika Knoblauch Aufstrich?

Manchmal machen wir frisches Zwiebelbrot dazu, natürlich selbst hergestellt. Wie das funktioniert zeigen wir hier.  ZUM REZEPT. Mahlzeit!

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