Kartoffel Gurken Salat, einfache Beilage, so gelingt er!
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Kartoffel Gurken Salat, die einfachste Beilage
Ein Salat ist nicht sehr Aufwendig in der Zubereitung. Wir vertreten die Ansicht “JE EINFACHER, DESTO BESSER”. Der Geschmack ist wunderbar und ergänzt jedes Gericht! Der Kartoffelsalat ist in vielen Fachkreisen, Zeitschriften, bei vielen Kritikern und in der Gastro ein sehr diskutiertes Thema und Rezept. Die Zubereitungen sind unterschiedlich, von aufwendig, über Nacht zubereiten, schnelle Geschichte, bis hin zu ungewöhnlichen Methoden, Praktiken und Gewürzen.
Wir wollen mit einem Salat nicht mehr Arbeit haben als mit dem Hauptgericht selbst. Bei uns geht der Salat schnell und wir lieben es ihn einfach zu halten. Der Kartoffel Gurken Salat soll kein eigenständiges Gericht werden, nein, er soll den Hauptgang unterstützen, die Konsistenzen erweitern und die Aromen vervielfältigen.
Aromen aus der Erde und die Frische!
Frisch ist frisch! Frisch bedeutet für uns, in Bezug auf Gemüse, es aus der Erde zu ziehen, von der Pflanze zu pflücken, es zu ernten und sofort zu verarbeiten. Das geht natürlich nur wenn man einen eigenen Gemüsegarten hat oder Oma einen pflegt. Gemüse macht Arbeit! Pflanzen, hegen und pflegen, gießen (mehr oder weniger), ernten, zubereiten, danach die Pflanzen aus dem Beet entfernen und für die Fruchtfolge sorgen.
Die Arbeit hat man nicht wenn man Gemüse kauft. Die Arbeit spiegelt sich aber im Preis wieder. Im Supermarkt noch erschwinglich, ist das Gemüse bei Abhofläden oder beim Bauern etwas teurer. DOCH! Wir haben es oft versucht, Kartoffeln aus dem Supermarkt schmecken uns nicht.
Wir haben lange gesucht und einen Bauern gefunden bei dem wir uns mit den besten Kartoffeln versorgen. Die Farbe ist satt gelb, die Konsistenz ist wunderbar, es sind festkochende Kartoffeln und der Preis ist angemessen. Wir machen mit den Kartoffeln alles, von Salzkartoffeln über Salat bis hin zu Püree. Ein fantastisches Universalgenie!
Wozu passt der Kartoffel Gurken Salat?
Wir reichen den Kartoffel Gurken Salat gerne zu gebackenem Fleisch, Gemüse oder zu Schweinebraten, gebratenem Bauchfleisch und zu unzähligen anderen Gerichten! Wir wünschen gutes Gelingen!
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Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Protein1 g
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Kohlenhydrate13,5 g
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Fett6 g
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Kalorien230 kcal
Zubereitung
Wenn es bei uns einen Salat oft bzw. ständig gibt dann ist es genau dieser!
Kartoffel weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Salatgurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfelig schneiden. Alles in eine Schüssel geben, Essig und Öl zugeben, mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
Den Salat etwas ziehen lassen. Wasser für die Marinade ist nicht notwendig da die Gurke genug Flüssigkeit abgibt. Vor dem Servieren wenn nötig nochmals abschmecken und/oder umrühren.
Anmerkung
Je nach Geschmack die Mengen von Öl, Essig und Zucker sowie Salz und Pfeffer anpassen. Man kann den Salat vor dem Servieren noch mit Schnittlauch dekorieren.
Rezept Bewertung