Ribiselkuchen, süß – säuerliche Aromen, einfach und schnell
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Vorb.10 Min
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Kochen30 Min
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Port.12
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Ribiselkuchen oder die süße Verführung mit säuerlichem Charme!
Ribiseln (auch Johannisbeeren genannt) verleihen dem Kuchen ein leicht säuerliches Aroma. Der Kuchen ist schnell zubereitet und das Rezept eignet sich auch für Anfänger oder Backmuffel. Serviert mit einigen frischen Früchten und im Sommer mit etwas Eis hebt der Kuchen die Stimmung und sorgt für ein angenehmes Kitzeln auf der Zunge. Wir wünschen gutes Gelingen!
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Zutaten
Zubereitung
Ribisel (auch Johannisbeeren genannt) geben dem Kuchen ein säuerliches Aroma. Sauer macht bekanntlich lustig. Wir wünschen gutes Gelingen!
TEIG: Eier in Eiklar und Dotter in je eine Schüssel trennen. Butter, 150 g Zucker und 3 Dotter schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Milch unterheben. Die Masse auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech fingerdick aufstreichen. Den Teig im Ofen bei 180° für ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe durchführen - wenn kein Teig mehr am Stäbchen haftet ist der Kuchenteig fertig!)
BELAG: 3 Eiklar und 100 g Zucker zu Eischnee schlagen, restlichen Zucker (100 g) und Ribisel unterheben. Den Teig mit der Masse dick bestreichen und im Ofen für ca. 10 weitere Minuten backen. Wenn der Belag beginnt braun zu werden ist der Kuchen fertig.
Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit frischem Obst wie Himbeeren oder der Gleichen servieren. Fertig!
Anmerkung
Ein Genuss bei jeder Kaffeerunde oder einfach zwischendurch. Mahlzeit!
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