Tagliatelle Zucchini Soße, so einfach, so gut, für alle Tage ein Genuss ohne Fleisch!
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Vorb.10 Min
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Kochen20 Min
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Port.4
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Tagliatelle Zucchini sind wunderbar einfach und gut!
Pasta macht satt, Pasta macht glücklich, Pasta ist schnell zubereitet, das gilt auch für die Tagliatelle Zucchini Variante. Das herzhafte und aromatische Nudelgericht eignet sich für alle Tage, in stressigen Zeiten und es schont auch den Geldbeutel. Wir verwenden in diesem Rezeptvorschlag Zucchini, wer das nicht mag, kann auch anderes Gemüse verwenden.
Gemüse und Pasta, immer ein Genuss!
Pasta, egal welche Art, Käse und Gemüse, in unserem Fall Zucchini, sind ein unzertrennliches Paar. Ich kenne keine Pasta, in der nicht zumindest ein Hauch von Käse enthalten ist! Ich kenne keine Variante, die man nicht zumindest mit Käse garniert. Parmesan, Bergkäse, Gorgonzola und unzählige Varianten von Käse werden in einer Pasta verarbeitet, sowohl sichtbar als auch unsichtbar, auf jeden Fall schmeckbar.
Zucchini ist sehr mild im Geschmack. Kein Problem, es gibt ja auch Gewürze und Kräuter. In diesem Rezept verwenden wir neben Salz und Pfeffer auch Muskat, man kann gerne noch einige Gewürze bzw. Kräuter nach Wahl zugeben. Die Pasta ist sehr geduldig. Es müssen auch nicht unbedingt Tagliatelle sein. Das Gericht funktioniert und schmeckt auch mit Spaghetti oder anderen Nudelsorten.
Manchmal, wenn wir Fleischfreaks zu Gast haben, geben wir frischen Schinken oder Speck dazu. Kurz in einer eigenen Pfanne geröstet und extra serviert kann man beide Food-Fraktionen, Fleischliebhaber und Vegetarier, damit bedienen. Die Beilage reicht von Salat bis Brot, beides auch extra serviert. In diesem Sinne wünschen wir einen wunderbaren Genussmoment und gutes Gelingen bei der Tagliatelle Zucchini Pasta!
Was dazu zu Tagliatelle Zucchini?
Zu diesem Gericht empfehlen wir unseren beliebten Gurkensalat mit Rahm oder Brot! Wie man den Salat selbst herstellen kann, zeigen wir hier. ZUM REZEPT
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Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien400 kcal
Zubereitung
Pasta, eine sämige Soße und etwas Gemüse, was braucht man mehr? Es reicht und schmeckt!
Tagliatelle nach Packungsanleitung im Salzwasser zubereiten. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini waschen, vierteln und klein schneiden. Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin goldgelb anschwitzen.
Zucchini zugeben, kurz braten, Crème fraîche unterheben, 1/2 Kelle Nudelwasser zugeben und alles kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken. Die Soße auf die gewünschte Konsistenz reduzieren. Die Tagliatelle mit einer Nudelkelle direkt aus dem Kochwasser zu der Soße geben und alles gut vermengen. Tagliatelle in einem Teller anrichten, mit geriebenem Parmesan garnieren und servieren. Fertig!
Anmerkung
Als Beilage empfehlen wir Salat nach Wahl oder etwas Brot bzw. Gebäck. Mahlzeit!
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und das Leben der Menschen. Ich rede über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen. Ich bin Mitglied beim WJC Wiener Journalisten Club Ausweis Nummer: 4796
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