Rindsrouladen, Oma’s Klassiker der Hausmannskost, einfach geschmort!

Rindsrouladen, ein Klassiker aus Oma’s Küche

Süßlich, säuerlich oder pikant, jeder hat eine andere Vorliebe. Die Grundzutaten wie Rindschnitzel, Speck, Karotten und Gurken sind immer gleich. Die Beilage variiert sehr. Nudeln, Reis oder Kartoffeln sind möglich. Bei Oma war die Soße immer leicht säuerlich, die Rouladen leicht pikant und als Beilage gab es Reis und gelegentlich Nudeln.

Rouladen, die Diskussion über das Original!

Immer wieder hört man Leute über das Gericht diskutieren, schwärmen, philosophieren, ja, sogar streiten. Das Original muss so sein, eine Roulade muss so sein, das darf nicht rein. Wir hören da gar nicht mehr hin! Wer uns kennt weiß, wir machen es immer auf unsere Art.

Wir nennen es Rindsroulade oder Rinderroulade weil wir Rindfleisch verwenden, nicht wegen der Zutaten oder des Rezeptes. Manchmal nehmen wir auch Pferdefleisch, dann ist es aber eine Pferderoulade.

Speck, Karotte und Gurke ist bei uns immer in der Füllung. Manchmal verwenden wir zusätzlich Pflaumen, eingelegt und getrocknet, bestreichen das Ganze mit etwas Honig oder experimentieren mit der Soße. Gemüse, mit Wein, ohne Wein, wie es uns gefällt. Man sollte das Rezept als Vorschlag sehen und nicht als Vorgabe.

Experimentieren bei der Zubereitung der Rindsrouladen, der Garzeiten, der Fleischdicke, der Füllung und der Soße ist willkommen, nur so entstehen neue Varianten oder neue Gerichte. Wir haben die Rouladen auch schon mit Spargel gefüllt. Es war wunderbar. Wir wünschen frohes Experimentieren, viel Spaß bei der Zubereitung und einen wunderbaren Genussmoment!

Was dazu zu Rindsrouladen?

Wir servieren gerne unsere beliebten Kartoffel Muffins zu dem Gericht. Sie eignen sich optimal zum Aufsaugen der Soße. Wie man die Muffins selbst herstellen kann zeigen wir hier. ZUM REZEPT

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