Spaghetti Sudzuk začinjena Paprika, wunderbar am Gaumen, schnell, einfach, günstig!
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Vorb.10 Min
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Kochen15 Min
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Spaghetti Sudzuk, Rohwurst und scharfe Frische vom Strauch!
Unsere frischen Paprika vom Strauch, etwas Wurst und die wahrscheinlich beliebtesten Nudeln der Welt vereint zu einem pikanten Genuss. Wunderbar einfach! Die pikanten Paprika und die Rohwurst aus Bosnien (auch in anderen Ländern verfügbar) machen unser Experiment zu einem Hochgenuss. Ein Versuch lohnt sich. Wir wünschen gutes Gelingen!
Sudzuk ist eine kräftig gewürzte Rohwurst aus Rind- oder Kalbfleisch und Lammfleisch. Verwendete Gewürze sind in etwa Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Piment, Kreuzkümmel, Knoblauch. Sie wird meist warm gegessen, in Scheiben geschnitten und im eigenen Fett gebraten.
Kochen mit dem, was da ist!
Wer kennt es nicht, man hat Hunger, man will keinen Lieferdienst in Anspruch nehmen und man will keine TK Pizza und Co. So ist es bei uns auch oft. Wir machen den Kühlschrank auf und machen dann eine Pasta mit dem, was wir finden. Eine harte Wurst in Form einer Salami oder Ähnlichem ist immer im Kühlschrank, zumindest bei uns.
Gibt es nicht mehr Zutaten, nimmt man einfach etwas Olivenöl, Knoblauch, viel Knoblauch und etwas Wurst nach Wahl, kocht Nudeln, Sorte egal und mischt alles in der Pfanne zusammen. Wer mag noch etwas Käse darüber, natürlich nur, wenn vorhanden und ein wunderbares sowie schnelles Gericht ist fertig. Von deftig bis leicht, von mild bis scharf, alles ist möglich.
Diese Gerichte sind schnell und einfach gemacht und finden in unserer Küche gerne und immer wieder Anwendung. Kochen muss nicht immer aufwendig sein. In diesem Sinne wünschen wir einen wunderbaren Genussmoment und gutes Gelingen mit den Spaghetti Sudzuk!
Was dazu zu Spaghetti Sudzuk?
Wir servieren gerne frisches Brot oder unseren beliebten Gurkensalat mit Rahm dazu. Wie man den Salat selbst herstellen kann, zeigen wir hier. ZUM REZEPT
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Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien360 kcal
Zubereitung
Die Wurst ist aber ordentlich fett! Und? Fett ist ein Geschmacksträger! Der Genuss steht im Vordergrund! Die Kalorien zählen wir später.
Zwiebel, Knoblauch schälen und fein schneiden. Paprikaschote halbieren, Kerne ausputzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Wurst von der Haut befreien und in kleine Würfel oder Streifen schneiden. In einer großen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Die Wurstwürfel und Paprikaschote beigeben. Alles gut braten. Mit den gestückelten Tomaten ablöschen, Paprikapulver zugeben und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Alles bei kleiner Hitze köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Spaghetti in einem Topf im kochenden Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Die Nudeln mit einem Spaghetti-Löffel in die Pfanne geben, mit einem 1/2 Schöpflöffel Nudelwasser aufgießen und alles gut vermengen. Mit geriebenem Parmesan und Basilikum dekorieren und servieren. Fertig!
Anmerkung
Genuss, Genuss, Genuss und etwas pikant!
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und das Leben der Menschen. Ich rede über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen. Ich bin Mitglied beim WJC Wiener Journalisten Club Ausweis Nummer: 4796
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