Gurkensalat mit Rahm, so schnell, so einfach, so schmackhaft, die optimale Beilage!
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Gurkensalat mit Rahm, ganz einfach gemacht!
Wir lieben Gurkensalat mit Rahm, wir wissen nicht warum, eventeull liegt es daran, dass der Salat dem Tsatsiki ähnelt. Ich kenne den Gurkensalat aus meiner Kindheit genau auf zwei Arten, mit Rahm und ohne Rahm, die restliche Zubereitung ist gleich! Man hat wohl oft vergessen, Rahm zu kaufen! Wer weiß das schon! Wir wünschen gutes Gelingen!
Die Gurke und der Salat meiner Kindheit!
Gurken hatten wir im kleinen Gemüsegarten. Es lag also auf der Hand, dass es bei uns viel Gurkensalat gab. Sehr oft, eigentlich fast immer, gab es Gurkensalat mit Rahm. Selten gab es Gurkensalat ohne Rahm, wir haben oft vergessen welchen zu besorgen! Kann passieren, Mein Vater sagte dann immer, ah Mama war wieder mal abgelenkt, mit dem Alter lässt das Merkvermögen nach oder wieder mal den Zettel vergessen.
Die Diskussion und die Einigung!
Der Gurkensalat aus meiner Kindheit war für mich perfekt, ich bereitete ihn immer auf die von Oma und Mama gezeigte Art zu. Ich habe das Rezept wahrlich geerbt, es war eine kulinarische Harmonie! Dann kam mein Mann, der kulinarische Kampf begann, es war zu Beginn förmlich ein Krieg der Vorlieben und Gewohnheiten! So war es auch beim Gurkensalat mit Rahm. Die Zutaten waren in seiner und meiner Variante stehts die Gleichen, die Mengen jedoch waren sehr unterschiedlich. Wir diskutierten ständig über Salz und Knoblauchgehalt.
Die Diskussionen dauerten Jahre, mehr Salz, mehr Knoblauch war seine Ansicht, Knoblauch war für mich ein NoGo, zumindest in der geforderten Menge. Es war ein Zermürbungskrieg. Friedensverhandlungen und unzählige Versuche den Salat für jeden zu perfektionieren führten, erst zu Waffenstillstand und danach zu kulinarischen Frieden. Ich hab mich beim Salzgehalt durchgesetzt, mein Mann hat an der Knoblauchfront gewonnen.
Wozu passt der Gurkensalat mit Rahm?
Wir reichen den Salat gerne zu gebackenem Fleisch, Gemüse oder zu Schweinebraten, gebratenem Bauchfleisch und zu unzähligen anderen Gerichten! Wir wünschen gutes Gelingen!
- Graf Manuel f/10 1/640sec ISO-800 105mm
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Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Protein1,2 g
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Kohlenhydrate2,6 g
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Fett10,2 g
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Kalorien110 kcal
Zubereitung
Wir lieben Knoblauch, er soll ja gesund sein, daher kommt bei uns viel davon in den Gurkensalat mit Rahm. Wir wünschen gutes Gelingen!
Knoblauch schälen und klein schneiden. Wer mag kann die Knoblauchzehen auch durch eine Knoblauchpresse drücken. Salatgurke waschen und feine Scheiben hobeln oder schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und klein schneiden.
In einer Schüssel, Gurkenscheiben, Knoblauch sowie Salz gut vermengen. Sauerrahm unterheben, leicht pfeffern und alles gut vermengen. Den Salat im Kühlschrank ca 1 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln, mit Pfeffer nach Gusto würzen und mit Schnittlauch garnieren! Fertig!
Anmerkung
Der Salat schmeckt auch mit Brot oder Gebäck wunderbar. Wir essen ihn oft genau so!
Claudia Graf
Köchin | Rezeptentwicklerin
Ich habe das Kochen von meiner Oma gelernt. Seit meiner Kindheit stehe ich gerne am Herd und koche diverse Rezepte aus Omas Rezeptbuch, versuche neues und experimentiere gerne. Manches gelingt oder auch nicht!
Rezept Bewertung