Kartoffel Muffins mit Speck

Kartoffel Muffin Rezept
  • Vorarbeit
    20 MIn
  • Kochzeit
    15 Min
  • Portion
    4
  • Besuche
    378

Kartoffel Muffin, die Beilage mit Pfiff!

Die etwas andere Beilage – Kartoffeln vereint zu einem Muffin.
Eine Gaumenfreude mit unterschiedlichen Konsistenzen.

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Zutaten

Zubereitung

Teil 1

Kartoffelpüree zubereiten geschälte Kartoffeln kochen, zerquetschen, würzen mit Salz, wenig Pfeffer und Muskat, Butterflocken dazu, alles gut vermengen

Teil 2

Muffins zubereiten Muffinform mit Speckstreifen auslegen danach mit feinen rohen Kartoffelscheiben auslegen und mit Kartoffelpüree füllen rohe, dünne Kartoffelscheiben schuppenartig darauflegen, mit zerlassener Butter einstreichen und im Backofen bei 180 ° goldgelb backen.

Anmerkung

mit Käse überbacken und Salat als Beilage eignet sich dieses Gericht auch als Hauptgang!

Ich bin ein Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und das Leben der Menschen. Ich rede über Genuss, Nostalgie und Lifestyle! Ich berichte von Allem was bei uns so auf den Tisch kommt, was schief ging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben!

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