Kartoffel Spargel Auflauf, etwas Bergkäse und fertig ist der Gaumenschmaus!
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- Kochen20 Min
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Kartoffel Spargel Auflauf ist immer wieder erstaunlich schmackhaft!
Spargel, Spargel in der Hand, was ist das Beste Gericht in ganzen Land? Der Auflauf könnte eine Antwort auf diese Frage sein! Schnell und einfach gemacht, schmeckt er wunderbar, ist günstig in der Herstellung (abgesehen vom Spargel). Er macht satt und kitzelt den Gaumen. Wir wünschen gutes Gelingen!
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Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
- Kalorien650 kcal
Zubereitung
Die wenige Arbeit zahlt sich aus, es entsteht ein wahrer Gaumenschmaus! Wir wünschen gutes Gelingen.
Die Bechamel Soße: in einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl unter ständigem Rühren leicht anschwitzen. langsam die Milch zugeben, dabei mit einem Schneebesen (Quirl) gut rühren, damit keine Klümpchen entstehen. mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und kurz zum Kochen bringen. ACHTUNG: Die Sauce darf nicht zu dick werden, bei Bedarf mit etwas Milch verdünnen.
Kartoffel im Salzwasser kochen, schälen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel oder feine Ringe schneiden. Käse grob reiben. Spargel waschen, schälen, halbieren und in einer Pfanne mit etwas Butter und Meersalz anbraten.
Eine Auflaufform mit etwas Butter fetten. Eine dünne Schicht Bechamel ausbringen. Eine Schicht Kartoffelscheiben auslegen, mit Zwiebel bestreuen, Schinken auslegen. Darauf etwas vom Spargel verteilen. Alles mit Bechamel bedecken. Mit Salz sowie Pfeffer und Muskat abschmecken.
Vorgang wiederholen bis alle Zutaten verbraucht sind und die Auflaufform gefüllt ist. Die letzte Schicht mit Kartoffeln sowie Spargel auslegen, mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180° backen bis der Käse geschmolzen ist und die gewünschte Farbe erreicht hat (ca. 20 Minuten) Fertig!
Anmerkung
Man wird es schmecken! Man wird es riechen! Man wird es genießen! Mahlzeit!
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