Ochsenschwanz geschmort, einfach unterschätzt, Genuss wie damals!
Ochsenschwanz geschmort / Ochsenschlepp, oft unterschätzt! Ochsenschwanz geschmort ist ein weit verbreitetes traditionelles Gericht. In Italien kennt man es unter dem Namen „Coda alla vaccinara“ also „dem Schwanz der Kuh“. Neben der Verarbeitung als Schmorgericht eignet er sich perfekt zur Zubereitung von Suppen. (ZUM REZEPT). Ich kenne das aus Omas Küche, Opa mochte es besonders gerne.
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