Mozzarella Fleischbällchen auf Kritharaki, einfach pikanter Genuss
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Vorb.15 Min
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Kochen30 Min
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Port.12
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Mozzarella Fleischbällchen, Genuss mit Speck und Käse!
Fleischbällchen, Käse, Speck, Nudeln! Lieblingszutaten des Mannes vereint in einem Gericht! Was will MANN mehr? Dieses Gericht überzeugt durch seine pikanten Aromen, feinen und unterschiedlichen Konsistenzen und ist schnell zubereitet. Sollte (sehr unwahrscheinlich) etwas übrig bleiben kann man die Muffins auch kalt genießen. Wir wünschen gutes Gelingen!
Wer dazu noch eine Beilage benötigt kann unseren Mango Tomatensalat dazu reichen! Wie man den herstellen kann zeigen wir hier! ZUM REZEPT
Zutaten
Zubereitung
Ein aromatisches, saftiges und schmackhaftes Erlebnis! Gutes Gelingen und Mahlzeit!
Semmel (Brötchen) in Wasser kurz einweichen, ausdrücken und etwas hacken. Kapern fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Kritharaki in einem Topf nach Packungsanleitung in Salzwasser zubereiten, abseihen und zur Seite stellen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin goldgelb rösten.
In einer Schüssel Faschiertes (Hackfleisch), eingeweichte Semmel, Ei, Kapern, geröstete Zwiebel, Knoblauch, Sambal Ölek und Paprikapulver vermengen. Salzen, Pfeffern und ca. 5 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit eine Muffinform (für 12 Stück) mit Speck auslegen.
Die Muffinform mit der Fleischmasse füllen, in jeden Muffin mittig eine Kugel Mozzarella drücken und mit etwas Fleischmasse bedecken. (Die Masse schaut nun etwas aus der Form, spielt aber keine Rolle) Im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 25 bis 30 Minuten backen bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
Während die Muffins backen in einem Topf etwas Butter schmelzen, die Kritharaki darin mit Ajvar vermengen und alles gut vermengen. Kritharaki auf einem Teller verteilen, und mit den Fleischbällchen (Muffins) seriveren. Fertig!
Anmerkung
Beilage ist nicht nötig, wer mag kann aber marinierten Blattsalat oder Tomatensalat dazu reichen!
Claudia Graf
Köchin | Rezeptentwicklerin
Ich habe das Kochen von meiner Oma gelernt. Seit meiner Kindheit stehe ich gerne am Herd und koche diverse Rezepte aus Omas Rezeptbuch, versuche neues und experimentiere gerne. Manches gelingt oder auch nicht!
Rezept Bewertung