Bratwurst selbst herstellen ist einfacher als man denkt! Kann man Bratwurst selbst herstellen? Das haben sich sicherlich schon viele gefragt. In der eigenen Küche, ohne Erfahrung, ohne großen Aufwand? Ja, wir können die Frage mit "JA" beantworten. Die Herstellung ist einfacher als man denkt. Wichtig ist Sauberkeit, Kühlung und Sorgfalt. Beachtet man diese Punkte und nimmt
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Palatschinken herzhaft gerollt, mehr als gewollt! Palatschinken müssen nicht immer süß sein. Da wir sie generell ohne Zucker zubereiten lassen sie sich auch herzhaft mit allen möglichen Zutaten füllen. Eine Variante ist mit Schinken, Käse und Pak Choi. Spinat, Paprika und vieles mehr ist möglich. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Das Überbacken mit Käse verleiht
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Zartweizen Gemüse Pfanne, ein Hit ohne Fleisch aber mit Biss! Zartweizen Gemüse Pfanne ist ein vegetarischer, ja auch veganer Hit mit Biss und Geschmack. Die Variationen sind unzählig und das Gericht eignet sich um Platz im Kühlschrank zu schaffen. Durch die einfache und schnelle Zubereitung ist es sowohl für gestresste Zeitgenossen aber auch für Kochmuffel optimal.
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Apfel Zwetschge Schoko Kuchen mit feinen Lebkuchenaromen. Apfel oder Zwetschgenkuchen fragte mich meine Frau! Zwetschgen, sagte ich! Ich mag aber lieber Apfel, antwortete meine Liebe und grinste über das ganze Gesicht! Mein Gedanke: WAS FRAGST DU DANN? Wenn die Frau es so will ist eine Diskussion nicht ratsam. Diplomat, der ich bin, wagte es vorzuschlagen beides
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Die Roulade (Fleischvogel), die Diskussion, gibt es ein Original? Die Rouladen, meistens vom Rind, sind ein Klassiker vieler Küchen. In Österreich, Deutschland, Polen und Tschechien sind sie bekannt und beliebt. Die Fleischvögel, wie sie auch genannt werden, werden gerne vom Rind aus Fleisch der Oberschale, Unterschale, dickem Bug, Eckschwanzstück oder der Kugel zubereitet. Was alle Rezepte
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Krautfleckerl, der schnelle Klassiker der heimischen Küche! Das Gericht besteht aus zwei (vegetarisch), für Fleischtiger aus drei, Hauptzutaten, einigen Gewürzen und ist ein Klassiker der österreichischen bzw. Wiener Küche. Die Zubereitung ist sehr einfach und der Genuss ist schnell gemacht. Kraut und Nudeln vereint zu einem Traum am Teller, was geht schon schneller? Wenig bis nichts! Was
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Short Ribs ein Klassiker der Slow-Food-Küche, die Zeit wird es richten Drei Zutaten und die Zeit macht daraus ein Erlebnis für den Gaumen. Man kann natürlich würzen wie man will, viele Mischungen ausprobieren aber lohnt sich das wirklich? Der Geschmack des Fleisches ist eine Klasse für sich. Man sollte ihn nicht in Gewürzen ersticken. Als Beilage
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Backfisch Asiateig gebacken, das knusprige Vergnügen am Teller! Es knuspert, es kracht! Fisch im Knuspermantel mit Sasam, wer kann da schon "NEIN" sagen? Ein Vergnügen am Teller. Es eignet sich jeder Fisch für dieses Gericht. Der Teil ist vielseitig und kann nach Wahl mit diversen Kräutern und Gewürzen versetzt werden. Wir wünschen gutes Gelingen! Als Beilage empfehlen
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Tortellini Gorgonzola Speck, die Grundzutaten eines Traumes Man ist gestresst, genervt und hungrig! Jetzt frisch kochen ist für viele ein großer Aufwand. Mit diesem Gericht zaubert man schnell etwas Glück und Freude auf den Teller. Mit einigen vorbereiteten Zutaten aus der TK oder selbst eingefroren geht es schnell und einfach. Es ist kein Problem für ein schnelles
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Szegediner Gulasch, viele Legenden und Mythen, wir klären auf! Über dieses Gericht gibt es viele Legenden, Mythen und Wahrheiten. Das betrifft sowohl das Rezept selbst als auch die Geschichte dahinter. Viele denken es kommt aus Ungarn, aus Wien oder weder noch, sondern.... Wir haben uns damit beschäftigt und mit dem Mythos aufgeräumt! Wir haben das Geheimnis
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Traubenstrudel oder junge Rosinen im Teigmantel! Traubensorten gibt es viele! Die Kleinen runden Genusskugeln eignen sich hervorragend für einen Strudel. Vereint mit einigen Äpfel, Nüssen und Zucker sorgen sie für Hochgenuss. Die Zubereitung ist einfach und geht schnell von der Hand! Der Strudel eignet sich als schnelle Nachspeise, zum Kaffee oder für unerwarteten Besuch! Wir wünschen
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Schnitzel vom Schwein oder essbares Gold! Legenden und Mythen über das Schnitzel gibt es unzählige. Es wird über Zubereitung, Herkunft, Geschichte und Beilagen oft sehr lautstark und emotional diskutiert. Wiener Schnitzel, Schnitzel Wiener Art, der Versuch aus Japan, Schnitzel getränkt in Soße jeglicher Art aus Deutschland ist zu finden bis hin zur Luxusvariante mit Gold. Wir halten
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Toast deluxe, einfach mehr als Schinken Käse! Toast mit Schinken und Käse oder Toast Hawaii, so wird er meist in der Gastro angeboten. Wir bewegen uns gerne weg von Mainstream und leben kulinarisch gerne abseits der Norm! Der Toast eignet sich als Resteverwertung optimal. Alles kann, nichts muss. Bau das Gericht nach persönlichem Geschmack! Experimente zulässig,
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Wok Schwein Chinakohl, wenn etwas übrig ist! Wer kennt das nicht? Man kocht und es bleiben einige Zutaten übrig. Wokgerichte eignen sich bestens für die Verwertung von Resten in einer schmackhaften Art und Weise. Ein weiterer Vorteil ist die kurze Zubereitungszeit. Diese Gerichte, auch wenn man die Zutaten extra kauft, eigenen sich optimal für die frische
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Schoko Buchteln waren als Kind schon ein Genuss! Buchteln, ein Gruß der böhmischen Küche der sich sehen lassen kann. Da grüßt man gerne zurück! Die Füllung ist sehr variabel und die Möglichkeiten vielseitig. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, Marmelade, Schokolade, Früchte, herzhaft, egal wie, sie sind immer eine Gaumenfreude. Buchteln (in Österreich auch Wuchteln genannen) sind
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Kürbis Bolognese darf man das überhaupt? Rindfleisch und Kürbis ergeben in Kombination mit weiteren Zutaten ein Geschmackserlebnis. Das Gericht ist keine Blitzbolognese. Es wächst mit der Zeit im Geschmack, der Aromatik und der Konsistenz. Es war ein Experiment, es war ein Versuch, es wurde zum fixen "Original-Rezept ala Mani" verewigt. Die Frage was man darf und nicht
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