Semmelknödel, laktosefrei, ohne Milch, einfach fabelhaft

Semmelknödel Rezept
  • Vorb.
    5 Min
  • Kochen
    20 Min
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Semmelknödel, laktosefrei, ohne Milch, trotzdem fabelhaft

In den herkömmlichen Rezepten findet sich immer wieder Milch in den Knödeln. Wir mache sie seit Urzeiten immer ohne. Unsere Knödel sind anders aber trotzdem gut und bekömmlich. Ich weiß nicht warum aber Oma hat sie immer so gemacht und wir setzen diese Tradition fort. Die Knödel sind fester und kompakt aber genau so mögen wir sie. Sie schmecken zu Linsen mit Speck, Gulasch, Krautfleisch oder wenn welche übrig bleiben geröstet mit Ei und Speck!

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Zutaten


    Zubereitung

    Knödel gehen einfach, Knödel gehen schnell, Knödel gibt es bei uns immer ohne Milch als Zutat. Wasser geht genau so gut!

    Teil 1

    Die Semmelwürfel in eine große Schüssel geben, das Mehl und das Ei hinzugeben, salzen, pfeffern und die Kräuter oder Petersilie zugeben. Kurz mit der Hand vermengen und langsam das Wasser zugeben. Alles langsam zu einer gleichmäßigen Massen kneten.

    Teil 2

    Wasser in einem Topf aufkochen, Hitze reduzieren, das Wasser sollte nur noch köcheln. Aus der Masse Knödel formen (handgroß) und im Wasser ca. 15 bis 20 Minuten köcheln. Drehen sich die Knödel sind sie fertig!

    Anmerkung

    Laktosefrei, ohne Milch, trotzdem gut!


    Ich habe das Kochen von meiner Oma gelernt. Seit meiner Kindheit stehe ich gerne am Herd und koche diverse Rezepte aus Omas Rezeptbuch, versuche Neues und experimentiere gerne. Manches gelingt oder auch nicht!

      Rezept Bewertung

      durchschnittliche Bewertung:
      • 5 / 5
      Anzahl Bewertungen:( 2 )
      • Felicitas Riccardi

        Ehrlich gesagt,war ich zuerst ziemlich skeptisch weil ich‘s immer mit Milch zubereitet hab.
        Hab zwei Eier hinzugefügt,
        Ebenso eine priese Muskat.

      • Manuel

        Ein kompakter und fester Genuss ohne Milch!

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