Grana Padano Chili Pommes aus dem Ofen, absolut geniale Beilage fertig in 20 Minuten!

Es ist wichtig zu beachten, dass Grana Padano und Parmesan ähnlich sind, aber es gibt Unterschiede in Bezug auf die Herkunftsregion, die Produktionsmethoden und den Geschmack. Grana Padano ist etwas milder und süßer als Parmesan. Grana Padano ist ein italienischer Hartkäse. Der Käse stammt aus der Po-Ebene in Norditalien und wird traditionell in den Regionen der Lombardei, Piemont, Venetien, Emilia-Romagna und Trentino hergestellt. „Grana“ leitet sich von der körnigen Textur des Käses ab.

Die Eigenschaften des Grana Padano

Herstellung: Der Käse wird aus Rohmilch von Kühen hergestellt, die nach bestimmten Standards gefüttert werden. Die Milch wird in großen Kupferkesseln erwärmt und durch Zugabe von Lab und Labfermenten geronnen. Nach der Gerinnung wird der Käsebruch zerkleinert, gekocht und gepresst.

Reifezeit: Grana Padano durchläuft eine längere Reifezeit, normalerweise zwischen 9 Monaten und mehreren Jahren. Während dieser Zeit entwickelt der Käse eine feste Textur und einen intensiven Geschmack.

Verwendung: Grana Padano wird oft gerieben über Pasta, Risotto oder Salate gestreut. Er eignet sich auch als Tischkäse, der mit Brot oder Früchten serviert wird. Aufgrund seiner Haltbarkeit eignet er sich gut für die Lagerung und wird häufig in größeren Stücken verkauft.

Natürlich kann man jeden Käse verwenden, der persönlich bevorzugt wird. Bergkäse, Schmelzkäse, Parmesan, Gauda, alles ist möglich. Der Grana Padano oder auch der Parmesan ist uns lieber, da er sich gut reiben lässt und beim Backen schnell knusprig wird.

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