Gemüse Curry mit Würstchen, einfach 100% vegan oder nicht!
Gemüse Curry mit Würstchen? Eine Zutat bestimmt die Richtung!
Vegan oder mit Würstchen? Das ist hier die Frage! Oder vielleicht doch vegane Würstchen? Fragen über Fragen, doch den Versuch sollte man wagen. Es ist Abend, ein langer und intensiver Arbeitstag neigt sich dem Ende zu. Eine schnelle aber frische Mahlzeit wäre jetzt genau das Richtige für Geist und Körper. Hier ist das geeignete Rezept dazu! Egal ob vegan oder für Fleischliebhaber aufbereitet, der Genuss ist garantiert.
Als Beilage empfehlen wir unser beliebtes Naan-Brot. Wie man es herstellen kann erfährt man hier! ZUM REZEPT
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Vorbereitung10 Min
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Kochzeit15 Min
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Portionen4
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Zubereitung
Ein schnelles Gericht, vegan oder nicht, die Zutaten entscheiden wo es hin geht! - Wir wünschen gutes Gelingen!
Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. (ca. 1 cm Größe) Kichererbsen in einem Sieb abseihen, etwas waschen und abtropfen lassen. Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Würstchen (Frankfurter/Wiener oder der Gleichen) in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
In einem Topf (oder Wok) das Öl erhitzen und die Zwiebel goldgelb braten. Süßkartoffel und Zucchini zugeben und ebenfalls etwas anbraten. Kichererbsen zugeben und alles gut vermengen. Die Currypaste unterrühren und mit Kokosmilch und Wasser ablöschen. Mit Salz etwas abschmecken.
Das Ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Würstchen beigeben und weiter 3 bis 5 Minuten köcheln lassen. Das Curry mit Couscous und/oder Naan-Brot servieren. Fertig!
Anmerkung
Als Beilage gibt es Reis, Couscous und/oder Naan-Brot. Mahlzeit!
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Ich habe nun schon einige Curry ausprobiert. Es haben uns bis jetzt alle geschmeckt. LG