Gemüse Curry mit Würstchen, einfach 100% vegan oder nicht!

Gemuese Curry Wuerstchen Rezept
  • Vorarbeit
    10 Min
  • Kochzeit
    15 Min
  • Portion
    4
  • Besuche
    36

Gemüse Curry mit Würstchen? Eine Zutat bestimmt die Richtung!

Vegan oder mit Würstchen? Das ist hier die Frage! Oder vielleicht doch vegane Würstchen? Fragen über Fragen, doch den Versuch sollte man wagen. Es ist Abend, ein langer und intensiver Arbeitstag neigt sich dem Ende zu. Eine schnelle aber frische Mahlzeit wäre jetzt genau das Richtige für Geist und Körper. Hier ist das geeignete Rezept dazu! Egal ob vegan oder für Fleischliebhaber aufbereitet, der Genuss ist garantiert.

Als Beilage empfehlen wir unser beliebtes Naan-Brot. Wie man es herstellen kann erfährt man hier! ZUM REZEPT

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Zutaten

Zubereitung

Ein schnelles Gericht, vegan oder nicht, die Zutaten entscheiden wo es hin geht! - Wir wünschen gutes Gelingen!

Teil 1

Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. (ca. 1 cm Größe) Kichererbsen in einem Sieb abseihen, etwas waschen und abtropfen lassen. Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Würstchen (Frankfurter/Wiener oder der Gleichen) in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

Teil 2

In einem Topf (oder Wok) das Öl erhitzen und die Zwiebel goldgelb braten. Süßkartoffel und Zucchini zugeben und ebenfalls etwas anbraten. Kichererbsen zugeben und alles gut vermengen. Die Currypaste unterrühren und mit Kokosmilch und Wasser ablöschen. Mit Salz etwas abschmecken.

Teil 3

Das Ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Würstchen beigeben und weiter 3 bis 5 Minuten köcheln lassen. Das Curry mit Couscous und/oder Naan-Brot servieren. Fertig!

Anmerkung

Als Beilage gibt es Reis, Couscous und/oder Naan-Brot. Mahlzeit!

Ich bin ein Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und das Leben der Menschen. Ich rede über Genuss, Nostalgie und Lifestyle! Ich berichte von Allem was bei uns so auf den Tisch kommt, was schief ging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben!

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Rezept Bewertung

durchschnittliche Bewertung:
  • 5 / 5
Anzahl Bewertungen:( 1 )
  • Walter Weltmann

    Ich habe nun schon einige Curry ausprobiert. Es haben uns bis jetzt alle geschmeckt. LG

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