AUFUNSERE ART

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Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.

gebratene Stelze, ein Bein vom Schwein, knusprig muss es sein! Wunderbar einfach!

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gebratene Stelze, ein Bein vom Schwein, knusprig muss es sein! Rezepte für Stelzen, Haxen, Keulen, etc. gibt es viele. Hier zeigen wir das Basisrezept welches aus unserer Sicht immer noch das Beste ist. Puristisch, ohne viel Aufwand wird ein optimales

gebackenes Huhn – ausgelöste Hühnerkeulen machen wenig Arbeit

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gebackenes Huhn - ausgelöste Hühnerkeulen machen wenig Arbeit Die Zubereitung der gebackenen Hühnerkeulen ist einfach und geht schnell von der Hand. Mit wenig Aufwand erhält man einen Genuss der warm aber auch kalt eine Gaumenfreude ist. Wir vergolden mit der

Kartoffelgulasch, wenige Zutaten aber ein super Ergebnis, einfach schnell!

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Kartoffelgulasch, wenige Zutaten aber ein super Ergebnis Das Gericht ist schnell gemacht, hat wenige Zutaten und ist optimal für Resteverwertung. Die Wurstsorten und Einlagen können angepasst und verändert werden. Mit frischen Brot oder Gebäck als Beilage ist ein ein Genuss

Paprika Speck Kraut, schnell und einfach als Beilage oder Hauptgericht, es passt immer!

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Paprika Speck Kraut, die schnelle und einfache, aber geniale Beilage Das Weißkraut (Weißkohl) hat viele Vitamine und kann auf verschiedenste Art zubereitet werden. Mit wenigen Gewürzen, Zwiebel und etwas Speck wird es zu einer schnellen Beilage. Wir bereiten diese Beilage

Rindergeschnetzeltes, einfaches Rezept, vielseitig anwendbar, aromatisch

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Rindergeschnetzeltes, einfaches Rezept, vielseitig anwendbar Das Rezept kann auf jedes andere Geschnetzelte angewendet werden. Die Gewürze, die Fleischsorten und die Beilagen können angepasst werden. Dieses Rezept kann auch als Basis für geröstete Leber verwendet werden. Wir wünschen "gutes Gelingen" Der

Champignon Creme Suppe vom braunen Champignon – 100% Genuss pur

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Champignon Creme Suppe vom braunen Champignon - Genuss pur Die Champignon Creme Suppe bekommt durch die braunen Champignons einen stärkeren, erdigen Geschmack. Die Gewürze heben die Aromen und der Rahm sorgt für angenehmen Schmelz auf der Zunge. Die Suppe kann

spanische Apfel Mandel Torte, optimal für Kaffeerunden, Oma wäre glücklich!

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spanische Apfel Mandel Torte, optimal für Kaffeerunden Die spanische Apfel-Mandel Torte ermöglicht uns Einblick ins Paradies. Genuss mit der Familie und Kaffeerunden bei Oma. Ein Hoch auf süße Momente. Oben auf, Puderzucker, geröstete Mandeln, innerlich gefolgt von Apfelstücken und luftigem

Pasta Amatriciana – auf unsere Art verfeinert, einfach und alltagstauglich gemacht!

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Pasta Amatriciana, ganz einfach und schnell zubereitet Für das Original wird aus Guanciale (Speck aus der Schweinebacke), Tomaten, Pecorino, Peperoncini (Chilischoten) und Olivenöl eine Sauce hergestellt und mit Pasta vermischt serviert. Zusätzlich kann das Gericht mit Zwiebeln und Weißwein verfeinert

Bunte Pasta mit Bärlauch Pesto, wunderbare Aromen bringen den Genuss!

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Bunte Pasta mit Bärlauch Pesto, wunderbare Aromen Es ist Bärlauchzeit, der Frühling ist da, die Natur wird wieder bunt. Das hat uns inspiriert ein einfaches und schnelles Gericht zu zaubern und Farben auf den Teller zu bringen. Bunte Pasta mit

Kartoffelcreme Suppe, über Generationen begeistert, schnell und einfach gemacht!

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Kartoffelcreme Suppe mit Speck, ein Fest der Sinne Wir lieben Cremesuppen aller Art. Die Kartoffel Creme Suppe eignet sich für eine schnelle Suppe zwischendurch da man die Basis, also die Kartoffel und etwas Gemüse, immer zur Verfügung hat. Die Zutaten

geschichteter Zwiebelkuchen mit Speck – begeistert Generationen, einfach gut

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geschichteter Zwiebelkuchen mit Speck - begeistert Generationen Für die Zubereitung benötigen wir eine Backform in der Große von ca. 28 x 22 cm. Die Menge des Teiges und die Zwiebel sind in diesem Rezept für diese Größe ausgelegt. Der Kuchen

gebratene Reisnudeln Meeresfrüchte und Brokkoli, die perfekte Kombination

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gebratene Reisnudeln Meeresfrüchte und Brokkoli Wir lieben die asiatische Küche und ich mag dazu noch Meeresfrüchte. Es gibt also immer zwei Varianten wenn wir dieses Gericht zubereiten denn meine liebe Frau mag keine Meeresfrüchte und verwendet statt dessen Lachs. Sonst

Spargel Frittata mit Erbsen und Käse, ein wunderbares Gericht für jeden Tag!

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Spargel Frittata mit Erbsen und Käse Die Frittata ist eine Art Omelett aus Italien. Sie wird kalt oder warm als Vorspeise oder Hauptgericht serviert oder in kleineren Stücken als Snack gereicht. Sie wird in der Pfanne gebacken. Grundlage sind geschlagene

Knoblauch Spaghetti mit Tomaten, Kräutern & Kapern, wunderbar einfach und gut!

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Knoblauch Spaghetti mit Tomaten, Kräutern & Kapern Pasta, Spaghetti, Nudeln, Bezeichnungen gibt es viele. Zubereitungen, Meinungen und Vorlieben sind ebenso vielseitig. Wir stellen hier unsere schnelle Lieblingsvariante vor - "Knoblauch Spaghetti". Würzig, salzig und fruchtig. Bleibt etwas übrig, ist eher

Wurstaufstrich oder wie alte Knacker in den Aufstrich kommen

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Wurstaufstrich oder wie alte Knacker in den Aufstrich kommen In Österreich ist die Knackwurst eine Brühwurstsorte, die der Extrawurst ähnelt. Es hat nichts mit alten Knackern im Sinne von alten Männern zu tun. Knackwurst ist eine Art Fleischwurst. Sie wird

gebratener Schweinebauch mit Risi-Pisi, oder wenn die Kruste knackt

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gebratener Schweinebauch mit Risi-Pisi, oder wenn die Kruste knackt Man kann ihn auf verschieden Art und Weise zubereiten. Wir zeigen hier die einfache Grundvariante. Man kann ihn auch füllen, mit anderen Gewürzen verfeinern oder doppelt braten, d.h. nach dem Bratvorgang