Kohlrabi mit Erbsen, Knacker und gedämpfte Kartoffel, himmlisch!

Kohlrabi mit Erbsen Rezept
  • Vorb.
    15 Min
  • Kochen
    30 Min
  • Port.
    4
  • View
    1.497

Kohlrabi mit Erbsen, Knacker und gedämpfte Kartoffel, himmlisch!

Kohlrabi ist das Sommergemüse schlecht hin. Er ist einfach zuzubereiten und lässt sich vielfältig verwenden. Wir genießen ihn roh oder gedünstet. Er schmeckt nicht nur sehr gut sondern ist auch sehr gesund. Das Gemüse passt als Beilage zu Fleisch, Wurstgerichten oder Fisch!

Folge uns auf Facebook oder stöbere in unseren Rezepten


Zutaten


    Zubereitung

    Kohlrabi mag man oder mag man nicht! Wir essen ihn gerne und verarbeiten ihn in vielen Gerichten. Hier ist er der Star!

    Teil 1

    Für den Kohlrabi: Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden (ca. 1 cm). Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfelig schneiden. Die Erbsen waschen und abtropfen lassen. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Danach den Kohlrabi beigeben und anbraten. Mit der Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine Prise Muskat zugeben. Das Ganze nun köcheln lassen bis der Kohlrabi gar ist (sollte noch bissfest sein). Kurz vorher die Erbsen beifügen und mitköcheln. Nun die Soße mit etwas Mehl binden (ständig rühren und Mehl langsam Schritt für Schritt beifügen) und zum Schluss den Rahm einrühren.

    Teil 2

    Die Wurst der Länge nach halbieren, auf der Oberseite diagonal einschneiden und in einer Pfanne mit Öl auf beiden Seiten braten bis die gewünschte Farbe erreicht ist.

    Teil 3

    Die Kartoffeln schälen und halbieren. Im Dämpfer garen bis sie weich sind. Danach den Kohlrabi auf einem Teller mit der Wurst und den Kartoffeln anrichten und servieren.

    Anmerkung

    Genuss, Genuss, Genuss ... Mahlzeit


    Ich habe das Kochen von meiner Oma gelernt. Seit meiner Kindheit stehe ich gerne am Herd und koche diverse Rezepte aus Omas Rezeptbuch, versuche Neues und experimentiere gerne. Manches gelingt oder auch nicht!

      Rezept Bewertung

      durchschnittliche Bewertung:
      • 5 / 5
      Anzahl Bewertungen:( 1 )
      • Manuel

        Wir lieben dieses Gericht, es erinnert uns an die Kindheit und den Gemüsegarten von Oma!

      Bewertung abgeben

      Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.