Butter Chicken auf dem Reisbett, einfach himmlisch und zart
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Vorb.30 Min
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Kochen55 Min
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Port.4
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Butter Chicken ein Spiel der Aromen, saftig und zart
Hühner waren damals bei Oma am Hof ein Nahrungsmittel und eine Fleischquelle die freudig herum lief und das Leben genoss, bis Opa eines suchte und erschoss. Ok so brutal war es nicht aber es ging immer schnell. Junge Hühner wurden gegrillt oder geschmort, die alten wurden in der Suppe gekocht und gegessen. Haben sich die Hühner über die Faulheit des Hahnes beschwert besorgte Opa Abwechslung und der Alte tauchte nie wieder auf. Ja so war das damals. Frischer geht es nicht mehr. Angst vor Keimen kannte man nicht denn Opa hatte immer einen Schnaps parat. Für mich nicht aber ab und zu hab ich auch einen erwischt. Das war eine sehr lustige Zeit!
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Zutaten
Zubereitung
Saftiger Genuss mit leicht orientalischen Aromen. Wir wünschen gutes Gelingen!
Huhn trocken tupfen. Ingwer sowie Knoblauch schälen und würfeln. Garam Masala, Öl sowie je die Hälfte Ingwer und Knoblauch in einem Gefrierbeutel geben. Das Huhn hinzufügen, Beutel gut verschließen und schütteln um die Marinade gut zu verteilen.
Das Fleisch ca. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Zwiebel schälen und würfeln. Das Huhn aus der Marinade nehmen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. in einer ofenfesten Pfanne 2 EL Butter erhitzen und die Hühnerteile anbraten.
Huhn danach beiseite stellen. 2 EL Butter im Bratfett erhitzen und darin die Zwiebel, den restlichen Knoblauch und den Ingwer glasig rösten. Reis zugeben, kurz anbraten und mit der Brühe ablöschen. Koriander, Kreuzkümmel und Chili zugeben und aufkochen. Huhn auf den Reis legen 1 EL Butter in Stücken drauf verteilen und alles ca. 20 Minuten im Ofen garen.
Anmerkung
Dazu empfehlen wir Naanbrot oder einen Hauch von Nichts. Mahlzeit!
Rezept Bewertung