Kürbis Gulasch, vegetarisch oder mit Wurst, so einfach und schmackhaft!
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Vorb.10 Min
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Kochen20 Min
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Port.4
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Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien450 kcal
Zubereitung
Die Frucht des Feldes verarbeitet zu Gulasch. Wunderbar und einfach! Wir wünschen viel Erfolg!
Kürbis entkernen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. Erdäpfel schälen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, klein schneiden und in einer Pfanne in Butter, Öl oder Schmalz goldgelb rösten.
Tomatenmark zugeben und mitrösten, danach das Paprikapulver einrühren und ebenfalls mitrüsten. Kürbis und Kartoffel - Würfel sowie das Lorbeerblatt hinzugeben und mitrösten, mit Wasser oder Suppe ablöschen, Majoran hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen
Geschnittene Frankfurter (Wiener Würstchen) zugeben. Mehl mit Sauerrahm verrühren, ins Gulasch rühren und einmal aufkochen lassen. Gulasch vom Herd nehmen, zudecken und vor dem Anrichten einige Minuten ziehen lassen. Mit frisch gehackter Petersilie anrichten.
Anmerkung
Als Beilage empfehlen wir frisches Brot oder Gebäck. Mahlzeit!
Kürbis Gulasch Schnelle Vitamine geben Kraft!
Kürbis mit Kartoffeln und Wurst. Die Aromen des Feldes vereint mit Vitaminen verschmelzen in der Schale zu einer Gaumenfreude. In diesem Kürbis-Gulasch wurde ein Butternuss Kürbis verarbeitet. Es eignen sich auch Hokkaido oder andere Sorten.
Was gibt es heute? Die Frage des kleinen Jungen!
Opa, ich geh Hühner füttern. Ist ok, geh nur, aber füttern, nicht fangen, heute gibt es kein Huhn zu mittag, heute muss keines sterben. So war Opa, er kannte mich und konnte in die Zukunft schaun, er sagt mir wo es lang geht. Opa musste mich immer ermahnen, ich war der geborene Jäger, mit Pfeil und Bogen.
Eines Tages schloss ich mit Opa einen Packt. Ich ging nicht mehr selbst auf die Jagd, ich unterdrückte meinen Instinkt. Ich ging nur mehr nach Aufruf auf die Pirsch. Opa sagte was es zu essen gibt, war es Huhn durfte ich jagen, ausnehmen musste ich auch natürlich, das war weniger lustig.
Ja und Opa? Wenn es kein Huhn gibt, was gibt es dann? Es gibt Gulasch mein kleiner Mann, Gulasch. Ahhhhhhh, mhhhhhhhh das freut mich, also Fleisch von Rind! Nein, Nein, Gulasch ohne Fleisch! Opa wie geht das? Ich bin ein wilder Mann, ein Jäger ich brauche Fleisch, im Gulasch ist doch Fleisch und Brot ist auch wichtig. Ja Brot das gibt es großer Mann. Fleisch nicht, Oma macht Gulasch vom Kürbis!
Kürbis Gulasch? Ui, ob das schmeckt? Ja, das tut es, warte ab. Es wurde Mittag, Oma rief zum Essen. Schnell Hände waschen und ab zum Tisch, gespannt auf die Mahlzeit, Kürbis, es schmeckte nicht so schlecht, doch fehlte was. Opa merkte wie ich im Teller auf der Suche war. Er drehte sich zu Oma und sagte, wahre Jäger müssen Fleisch am Teller haben. Er ging zum Kühlschrank, nahm ein Stück Wurst, kam zu mir und schnitt sie mir direkt in meinen Teller. So mein Kleiner, ah verzeih, mein Großer, hier der Anteil für den Jäger. Oma grinste und mir schmeckte es. So war das!
Was dazu zu Kürbis Gulasch?
Als Beilage zu Kürbis Gulasch empfehlen wir unseren beliebten Kartoffel-Gurken Salat. Wie man den Salat selbst herstellen kann zeigen wir hier. ZUM REZEPT.
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Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
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