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Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.

Marokkanisches Huhn – Aromatisches Rezept mit feinen Gewürzen

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Marokkanisches Huhn, Radieschen, Couscous, mega einfach. Dieser Eintopf befördert einen in den kulinarischen Himmel. Die fruchtigen und pikanten Aromen sorgen für ein angenehmes Mundgefühl. Das Fleisch ist zart und der Couscous verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack!

Reisfleisch zubereiten, Genuss am Gaumen, kulinarische Kindheit, eine Art Geschnetzeltes

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Reisfleisch oder eine Art Geschnetzeltes, Genuss am Gaumen. Es ist eine Spezialität aus dem Balkan. Hauptzutaten sind Reis und Schweinefleisch von der Schulter. Dazu kommen Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver. Anstatt Schweinefleisch wird auch gerne Kalbfleisch verwendet.

Zwiebelsuppe in schnell, für unerwarteten Besuch oder zwischendurch

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Die schnelle Zwiebelsuppe für unerwartete Gäste, einfach gemacht! Butter, Zwiebel und Rinder oder Gemüsebrühe, einige Gewürze und Käse sowie etwas Brot und fertig ist die einfache und schnelle Zwiebelsuppe. Die wahrscheinlich schnellste Suppe der Welt! Das Rezept und seine Varianten!

Griechischer Salat, optimale Beilage oder Hauptgericht im Sommer

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Griechischer Salat passt optimal zu Fleisch und Fisch oder als Hitzegenuss! Der Grill brutzelt, es gibt Fisch, es gibt Fleisch. Was passt da besser als Beilage als griechischer Salat? Man genießt vielleicht etwas Moussaka, auch dazu passt der Salat optimal!

Fisch Curry aus Thailand, einfach, himmlisch, schnell und schmackhaft

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Thai Fischcurry, einfach - himmlisch - schnell! Dieses Gericht besticht durch seine frischen Aromen. Der zarte Fisch und das knackige Gemüse bilden den Rest der Harmonie. Das Zitronengras gibt dem Curry ein sehr erfrischende Note, ohne den Geschmack zu dominieren.

Blumenkohl Curry vegan, viel Gemüse, einfach und schnell gemacht

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Blumenkohl Curry vegan, der schnelle Genuss mit viel Gemüse. Blumenkohl ist jedem bekannt, man findet ihn in unzähligen Gerichten. In der asiatischen Küche ist er weniger vertreten und kaum zu finden. Wir haben das kulinarische Experiment gewagt und das Blumenkohl

Himbeer Gugelhupf, die Himbeeren sind reif für die Verarbeitung

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Himbeer Gugelhupf ist ganz einfach, der Teig gelingt sicher! Himbeeren und Gugelhupf in Kombination sorgen für ein angenehmes Aromenspiel am Gaumen. Die leichte Säure der Beeren harmoniert wunderbar mit der dezenten Süße des Teiges. Saftig und fluffig, so kann man

Mohntaschen einfach backen, so geht es mit wenig Aufwand

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Mohn Taschen müssen nicht aufwendig sein. Mohn Taschen selber machen ist nicht schwer, zumindest dieses Rezept macht es sehr einfach, sich einen Genuss zu Kaffee oder Kakao zu zaubern. Das Aufwendigste an den Mohn Taschen aus Plunderteig ist der Teig

Kräuter Zupfbrot, würziges Brot, absolut genial als Grillbeilage

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Bot, Kräuter, ein wunderbarer Genuss entsteht, das Kräuter Zupfbrot ist saftig, buttrig, voller Kräuter und das Äußere ist knusprig. Geniales Brot ganze einfach gemacht. Es passt sowohl zu herzhaften Speisen, Jausen, als auch zu Süßem wie Marmelade, auch wenn man

Einfacher Kartoffel Salat zu Fleisch oder Fisch, geht ganz einfach und schnell, passt fast immer

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Kartoffelsalat, eine einfach und schmackhafte Beilage. Der Salat ist nicht aufwendig in der Zubereitung. Wir vertreten die Ansicht "JE EINFACHER, DESTO BESSER". Der Geschmack ist wunderbar und ergänzt jedes Gericht! Der Kartoffelsalat ist in vielen Fachkreisen, Zeitschriften, bei vielen Kritikern

Summer Rolls vegetarisch, ein Snack der schmeckt, einfach und fertig in 15 Minuten!

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Man kennt sie, man liebt sie, man schmeckt sie, die Summer Rolls vegetarisch. Verschiedene Ausführungen machen sie zu einem beliebten Snack oder einer wunderbaren Vorspeise. Es gibt sie vegetarisch, mit Fisch, mit Garnelen, mit Huhn und vielen anderen Varianten.

Pak Choi als Beilage aus der Pfanne, die einfachste und beste Beilage überhaupt!

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Pak Choi ist eine wunderbare und schnelle Beilage! Was für uns der Spinat und für manche Länder Mangold ist, ist für die asiatischen Länder Pak Choi. Er wird in unseren Breiten auch als chinesischer Senfkohl bezeichnet. Die Pak Choi Beilage

Curry Käsekrainer, würzige Wurst mit genialer Currysoße, selbst gemacht in 30 Minuten

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Die Soße? Einfach und schnell gemacht. Die Käsekrainer? Gekauft beim Fleischer des Vertrauens. Dem Genuss der Curry Käsekrainer steht nichts mehr im Wege. Kurzer Aufwand für die Soße, aber trotzdem eine einfache Zubereitung, Wurst braten, fertig ist ein Gaumenschmaus!

Bratwurst selbst herstellen, Grillgut aus der heimischen Küche

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Bratwurst selbst herstellen ist einfacher als man denkt! Kann man Bratwurst selbst herstellen? Das haben sich sicherlich schon viele gefragt. In der eigenen Küche, ohne Erfahrung, ohne großen Aufwand? Wir können die Frage mit “JA” beantworten. Die Herstellung ist einfacher

Filet Spieße vom Grill, der schnelle Grillgenuss, so gelingt er und schmeckt!

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Filet Spieße vom Grill, schnell und einfach gemacht! Filet Spieße vom Grill. Filet vom Schwein, wir sagen auch Lungenbraten, Lendenbraten, es gibt viele Namen, dazu Speck, Zwiebel und Paprika, fertig ist das wohl einfachste und, aus unserer Sicht, beste Grillgericht

Bibimbap mit Huhn, Gaumenschmaus aus Korea, ganz einfach

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Bibimbap, ein asiatischer Gaumenschmaus! Reis, Gemüse, etwas Fleisch, normalerweise Rind, eventuell mit Tofu, würzige Aromen, so könnte man Bibimbap beschreiben. Wir haben das Rezept an die heimische Küche angepasst. Bibimbap mit Huhn schmeckt trotzdem wunderbar, ist relativ schnell gemacht und