Fish and Chips im einfachen Knusperteig – finger-lickin’ good Food!

Fish and Chips im einfachen Knusperteig – finger-lickin’ good

Wer mag es nicht? Das Gebackene! Knusprig, würzig und zart im Inneren. Schon der Gedanke daran treibt uns das Wasser auf die Zunge. Dazu würzige Potatoe Wedges aus dem Ofen, gemacht aus Kartoffel und Süßkartoffel. So wird der englische Klassiker zur Gaumenfreude, Fisch, knuspriger Backteig und etwas Sesam. Ein Gedicht!

Fisch, Knusperteig, und ein Knoblauch Dipp!

Wer kennt es nicht? Fish and Chips, aus dem Fernsehen, aus Serien, Filmen, Dokumentationen oder aus der Werbung. Rezepte gibt es viele! Die Industrie verfolgt den Trend und versucht sich in Gewinnmaximierung. Billiger Fisch, billige Panade, man verkauft es uns als einfach, schnell und gesund, wenn es der Kapitän sagt muss es ja stimmen.

Wir vermeiden, so weit es geht, TK Produkte. Wir machen unsere Fish & Chips selbst. Es ist ja keine Hexerei. Wir verwenden heimischen Fisch, Lachsforelle, Saibling oder wir kaufen, wenn es möglich ist, frischen Fisch beim Händler der Vertrauens. Was wir vermeiden ist Pangasius, der Fisch hat ja nicht gerade die besten Kritiken und ist sehr umstritten.

Egal, jeder Fisch ist geeignet, von günstig bis teuer. Die Chips bereiten wir auch selbst zu, das Rezept haben wir oben verlinkt! Wir verwenden regionale Kartoffeln, sehr regional, aus dem Nachbarort. Auch der Knoblauch für den Dipp ist aus heimischen Gefielden. Wir lieben Fish and Chips und bereiten sie daher sehr oft zu. Auch unser Sohn liebt das knusprige Fastfood aus der heimischen Küche! Wir wünschen gutes Gelingen und einen wunderbaren Genussmoment!

Was dazu zu Fish and Chips?

Wir reichen zu Fish and Chips gerne etwas Vogerlsalat (Feldsalat) oder unseren Mango Tomaten Salat. Wie man den Salat selbst herstellen kann zeigen wir hier. ZUM REZEPT!

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Für das Rezept brauchen wir: