Spinat, Knacker, Sterz & Spiegelei – ein bunter Genuss
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Spinat, Knacker, Sterz & Spiegelei – ein bunter Genuss
Man hatte einen anstrengen, arbeitsreichen und stressigen Tag? Dann ist dieses Gericht genau richtig! Schnell und einfach zubereitet versorgt es einem mit Energie, sorgt für Wohlbefinden und schmeichelt dem Gaumen. Verschiedene Aromen und frische Zutaten machen das einfache Gericht zu einem Genuss.
Zutaten
Zubereitung
Obwohl es nach viel Arbeit aussieht ist es sehr einfach und schnell zubereitet. Ideal für ein schnelles Essen am Abend nach einem anstrengen Tag.
Für den Spinat: Den Blattspinat in einem Sieb waschen und säubern. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Eine große Pfanne erhitzen und die Butter darin zerlassen. Den Knoblauch anbraten und den Spinat hinzufügen. Die geriebene Muskatnuss hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren. Creme Fraiche zugeben, verrühren und noch 2 Minuten schmoren lassen.
Für den Sterz: Die Zwiebel schälen und würfelig schneiden. Gekochte, geschälte und ausgekühlte Kartoffeln klein schneiden und mit Salz und Mehl vermengen. Das Fett in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin goldgelb rösten, Kartoffelmasse zugeben, rösten, fertig!
Wurst und Ei: Die Wurst der Länge nach halbieren, auf der Oberseite diagonal einschneiden und in einer Pfanne mit Öl auf beiden Seiten braten bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Die Eier ebenfalls in einer Pfanne zu einem Speigelei braten. Alles auf einem Teller anrichten und servieren.
Anmerkung
Genuss pur, Gemüse, Kartoffel und etwas Fleisch in Form von Wurst, gekrönt von einem Spiegelei!
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