Erdbeer Kokos Mascarpone Torte, eine schnelle Torte ohne backen!

Erdbeer Kokos Mascarpone Torte Rezept
  • Vorarbeit
    30 Min
  • Kochzeit
    30 Min
  • Portion
    12
  • Besuche
    128

Erdbeer Kokos Mascarpone Torte, eine schnelle Torte ohne backen!

Diese Torte ist optimal für Backmuffel. Es ist eher schlichten und basteln als backen. Die Zubereitung ist sehr einfach, der Aufwand ist relativ gering. Die Kühlung braucht seine Zeit. Ist die Torte erst einmal fertig steht dem Genuss nichts mehr im Wege!

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Zutaten

Zubereitung

Diese Torte ist optimal für Backmuffel. Es ist eher schlichten und basteln als backen. Die Zubereitung ist sehr einfach, der Aufwand ist relativ gering. Die Kühlung braucht seine Zeit. Ist die Torte erst einmal fertig steht dem Genuss nicht mehr im Wege!

Teil 1

Erdbeeren säubern. 150g Butterkekse fein zerbröseln. Butter schmelzen und mit den Bröseln mischen. Den Boden eine Springform (Durchmesser ca. 24 cm) mit Backpapier auslegen. Den Bröselmix als Boden darin fest andrücken. Ca. 20 Minuten kalt stellen. Erdbeeren mit 10g Zucker pürieren.

Teil 2

Je drei Blatt Gelatine im kalten Wasser einweichen. 100g Mascarpone, 200g Frischkäse und 50g Zucker verrühren. Erdbeerpüree einrühren. 3 Blatt Gelatine ausdrücken, in einem Topf schmelzen und unter die Creme mischen. Den Rand der Springform mit Butterkeksen auslegen. Erdbeercreme auf dem Keksboden glatt streichen.Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Teil 3

150g Mascarpone glatt rühren, mit Kokosmilch, 200g Frischkäse und 150g Zucker verrühren. Drei Blatt Gelatine ausdrücken, in einem Topf schmelzen, 2 bis 3 EL Creme unterrühren. Danach alles in die Creme rühren. Kokoscreme in der Form glatt streichen. Alles ca. 4 Stunden kalt stellen. Restlichen Erdbeeren in scheiben schneiden und den Kuchen damit garnieren.

Anmerkung

Eine beliebte Torte für jede Kaffeerunde!

Rezept Bewertung

durchschnittliche Bewertung:
  • 5 / 5
Anzahl Bewertungen:( 1 )
  • Manuel

    Fruchtig und frisch auf den Tisch! Wunderbar und einfach!

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