Spiegelei Kuchen, Genuss der anderen Art, Kaffeerunden lieben ihn, Oma schmeckt’s
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Vorb.20 Min
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Kochen20 Min
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Port.12
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Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien650 kcal
Zubereitung
Man macht gerade eine Diät? Finger weg, der Kuchen ist dafür nicht geeignet! Wir lieben ihn und vergessen immer auf die Kalorienzählerei! Wunderbar!
Die Pfirsichhälften aus der Dose nehmen und den Sud abtropfen lassen aber auffangen! Ofen auf 180° (bei Umluft 160°) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. 200 g Butter (zimmerwarm) und 200g Zucker mit Mixer cremig aufschlagen. Danach 4 Eier einzeln unterrühren. 300 g Mehl, 2 TL Backpulver und 1 Prise Salz vermischen und mit 100 ml Pfirsichsaft (Sud aus der Dose) kurz unter den Teig rühren. Den Teig auf dem Blech verteilen und im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Danach abkühlen lassen.
Das Puddingpulver (Vanille) und 100g Zucker mischen. 6 EL Milch zugeben und mit dem Schneebesen glatt rühren. Die restliche Milch (ca. 440 ml) aufkochen, vom Herd nehmen und die Puddingpulver/Zucker Mischung mit dem Schneebesen unterrühren. Pudding wieder auf den Herd stellen und unter Rühren ca. 1 bis 2 Minuten zu einer dicken Creme einkochen. Danach abkühlen lassen. 400g Topfen (Schmand) unterrühren. Die Creme auf dem Kuchen verteilen und die Pfirsichhälften wie Eidotter daraufsetzen. Fertig. Beim schneiden darauf achten das jedes Stück eine Pfirsichhälfte enthält. Von der Optik sieht es nun aus wie ein Spiegelei.
Anmerkung
Dieser Kuchen ist optisch ein Hingucker! Genießt man das Leben, ist Gesund und liebt den Genuss dann ist dieser Kuchen optimal. Oma, Opa, Tanten alle in der Kaffeerunde werden ihn lieben!
Spiegelei Kuchen, Genuss der anderen Art, Kaffeerunden lieben ihn!
Dieser Kuchen ist optisch ein Hingucker! Er ist aber nicht geeignet von Kalorienbewusste geschweige denn sinnvoll bei einer Diät. Genießt man aber das Leben, ist Gesund und liebt den Genuss dann ist dieser Kuchen optimal. Oma, Opa, Tanten alle in der Kaffeerunde werden ihn lieben!
Oma hat ihn verkostet, Zufriedenheit mach sich breit!
Oma ist in allen Familien, ok, in fast allen Familien, die Meisterin der Mehlspeisen, der Kuchen, der Torten und der Nachspeisen. Wo es süß wird, steckt etwas Oma im Gericht! Bei uns ist es, nein, war es so, Oma hat uns verlassen, schon etwas länger her.
Wir haben zu ihren Lebzeiten das Rezept entdeckt, ja entdeckt, es ist ja nicht neu und wurde von uns auch nicht erfunden, nein wir haben es nur gut gefunden. Wir haben den Speigelei Kuchen gebacken und haben Oma eingeladen. Erst als er fertig war, es hätte ja sein können, dass er nicht gelingt. Oma kam also, wir machten Kaffee, plauderten und hatten Spaß.
Nach einiger Zeit kam der Kuchen auf den Tisch, ohne Worte, ohne Fragen, wir wollten ja niemanden beeinflussen. Hätten wir Oma erzählt was wir gemacht haben und ihr gesagt dass wir ihre Meinung dazu hören wollen, hätte sie, wie alle Omas, nur positiv gesprochen. Oma bekam also ein Stück, wortlos, wir plauderten weiter, immer ein Auge auf Omas Gesicht! Wir wollen ihre Emotionen erkennen, abschätzen ob sie ihre wahren Gefühle zur Schau stellt oder nur so tut als würde der Kuchen schmecken.
Oma, ein Stück, reden, wieder ein Stück, Stille, ein Blick zu uns, der Kuchen ist gut, da kann wer backen, sprudelte es aus ihrem Mund. Oma schmeckt’s! Der Spiegelei Kuchen hat den Test bestanden. Nein, wir haben den Test bestanden. Der Kuchen wurde zu Omas Zufriedenheit gebacken. Spiegelei Kuchen backen können wir also schon, jetzt arbeiten wir daran, ebenfalls Oma zu werden. Das ist einen andere Geschichte!
Was dazu zu Spiegelei Kuchen?
Der Kuchen schmeckt am Besten im Sommer, zu Kaffee mit Freunden oder Familie, Kakao oder eine Kugel Eis dazu und das Glück ist nahezu perfekt. Oma hätte ihre Freude damit. Mehr Kuchen, Torten und Co gibt es hier. ZUR ÜBERSICHT
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Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Rezept Bewertung