Bananen Gugelhupf, saftig & fluffig, der Genuss zum Kaffee
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Vorb.20 Min
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Kochen1 Std
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Port.1
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Bananen Gugelhupf, ein Kuchen für alle Tage!
Dieser Kuchen ist saftig, dafür garantieren wir. Die Schoko-Glasur und die Kokos-Flocken tragen zusätzlich zum Geschmack bei! Achtung: Nicht für eine Diät geeignet. Nur zum Verzehr empfohlen wenn der Genuss im Vordergrund steht!
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien560 kcal
Zubereitung
Wer Bananen mag kommt bei diesem Kuchen auf seine Kosten. Der Geschmack ist wunderbar und die Konsistenz saftig, fluffig. Wir wünschen gutes Gelingen!
Schokolade fein schneiden, Butter, Rohrzucker, Vanillezucker, Zimt und drei Eidotter schaumig schlagen. Weizenmehl, Backpulver, Speisestärke und 100g Schokolade der Dottermasse beifügen. Die Bananen klein schneiden und ebenfalls unterheben.
Eiklar zu einem Eischnee verarbeiten und der Masse langsam unterheben. Die Masse in eine Gugelhupf-Form füllen und bei 180° im Ofen ca. eine Stunde backen. Mit der Nadelprobe prüfen ob der Gugelhupf durchgebacken ist. Die restliche Schokolade schmelzen und den Gugelhupf damit glasieren. Mit den Kokosraspeln bestreuen und abkühlen lassen.
Der Gugelhupf geht uns nicht aus dem Kopf!
Wir waren zu Beginn etwas skeptisch. Ich habe mich durchgesetzt und wir haben den Bananen Gugelhupf dann probiert. Es war nicht schwer, das Rezept war einfach, die Zubereitung ging schnell von der Hand. Und dann war er da, der Moment auf den wir, besser gesagt ich, so lange gewartet haben, der Moment der Verkostung.
Der erste Biss, was wird es für eine Erfahrung, eine Gute, eine Schlechte? Fragen gingen mir durch den Kopf. Die Augen schließen und warten was da kommt. Die Konstistenz ist schon mal nach meiner Vorstellung, Kuchen darf nicht trocken sein, Kuchen muss feucht und saftig sein. Kuchen muss eine knusprige Hülle haben und innen weich sein. Bulls Eye, genau in die Mitte, beim ersten Wurf. Ich war zufrieden.
Seither gibt es nur eine Antwort wenn meine Frau fragt, was sie backen soll. Bananen Gugelhupf, was sonst. Bananen eignen sich in allen Konsistenzen, Formen und Farben, von fast reif und noch etwas grün bis hin zu gelb, also optimal oder braun, also überreif. Es ist eine Frage der Vorliebe. Wir trinken gerne Kakao dazu, ja genau Kakao, sogar ich der alte Sack liebt Kakao. Soll man das glauben? Wir wünschen gutes Gelingen und viel Erfolg bei der Zubereitung. Möge die Verkostung beginnen.
Was dazu zu Bananen Gugelhupf?
Man sagt ja „Kaffee und Kuchen“ und so ist es auch. Der Bananen Gugelhupf passt am Besten zum Kaffee mit Freunden oder das Familie, Kakao für die Kinder oder Tee für Teetrinker. Mehr Rezepte für Mehlspeisen gibt es hier. ZUR ÜBERSICHT. Mahlzeit!
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Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
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