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Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.

gefülltes Weckerl mit Salami & Mayo-Kraut, super einfacher Snack, mhhhhhh

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gefülltes Weckerl mit Salami & Mayo-Kraut, super einfacher Snack Manchmal sieht man in den Kühlschrank und fragt sich was man essen soll! Man sieht in die kühle Box und nichts spricht einen an. Es ist einer dieser Tage wo man

Chicken Wings aus dem Ofen, der super Fleisch-Snack, wunderbar einfach!

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Chicken Wings aus dem Ofen, der schnelle Fleisch-Snack Chicken Wings aus dem Ofen oder Gebratene Hühnerflügel sind ein schneller Snack für zwischendurch, eine Hauptmahlzeit oder eignen sich auch als Party-Fingerfood. Die Zubereitung ist einfach und der Gewürzmischung sind keine Grenzen

Buntbarsch Strudel Ricotta Champignon Füllung, Fischgenuss im Teig!

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Buntbarsch Strudel Ricotta Champignon Füllung Der Buntbarsch Strudel, in Verbindung mit der Soße, ist ein Spiel der Aromen und schmeichelt dem Gaumen. Die leichte Frische der Soße ergänzt den leicht erdigen Geschmack der Champignons und der Buntbarschfilets. Es eignen sich

Anatolischer Weißkraut Auflauf, der Sattmacher aus Nahost, schnell und einfach!

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Anatolischer Weißkraut Auflauf, der Sattmacher aus Nahost Das türkische Original wird mit Lammfleisch zubereitet. Der Anatolischer Weißkraut Auflauf schmeckt aber auch mit Rinderhackfleisch gut und ist ein echter Sattmacher! Das Rezept erinnert uns immer wieder an eine Variante von Oma,

Toast Hawaii, ein umstrittener Klassiker der 70iger Jahre, einfach gemacht!

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Toast Hawaii, ein umstrittener Klassiker der 70iger Jahre Varianten des Toast Hawaii gibt es viele. Mit Kirsche, ohne Kirsche, mit Preiselbeeren oder ohne. Scheibletten Käse, so war es damals, wir verwenden aber etwas edleren natürlicheren Käse. Alle Sorten sind geeignet

Kartoffel Gurken Salat, einfache Beilage, so gelingt er!

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Kartoffel Gurken Salat, die einfachste Beilage Ein Salat ist nicht sehr aufwendig in der Zubereitung. Wir vertreten die Ansicht "JE EINFACHER, DESTO BESSER". Der Geschmack ist wunderbar und ergänzt jedes Gericht! Der Kartoffelsalat ist in vielen Fachkreisen, Zeitschriften, bei vielen

Spargel Creme Suppe, gesund, schnell und einfach zubereitet, ein Genuss!

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Spargel Creme Suppe, gesund, schnell und einfach zubereitet Unsere Variante der Suppe ist schnell und einfach zubereitet. Je einfacher desto besser. Das Aroma des Spargels bleibt im Vordergrund und wird nicht durch viele Zutaten verfälscht oder überdeckt. Spargel muss man

Pizza Rolle, Party Snack warm oder kalt ein Genuss, immer ein Hingucker!

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Pizza Rolle, Party Snack mit Grillpaprika und Schinken Die Rolle ist eine etwas andere Darstellung und Interpretation des italienischen Klassikers. Kalt oder warm ein Genuss. Optimal für einen Snack zwischendurch oder einer Party mit Freunden. Der Hit jeder lustigen Gesellschaft!

Ananas Kokos Kuchen, ein fruchtiger Traum für Kaffeerunden, absolut schmackhaft!

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Ananas Kokos Kuchen, ein fruchtiger Traum für Kaffeerunden Der Ananas Kokos Kuchen ist eine perfekte Kombination aus süß und säuerlich. Die Aromen von Ananas und Kokos sowie des braunen Zuckers sind ausgewogen und erfreuen jeden Genießer. Der Teig selbst ist

Wurstsalat, super fruchtig und erfrischend hilft er durch den Tag, echt simpel!

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Wurstsalat, fruchtig und erfrischend hilft er durch den Tag! Ein erfrischendes und fruchtiges Gericht für jeden Tag. Schnell zubereitet, variable Zutaten und verdauungsfördernd durch den Fenchel. Gib deiner Krise keine Chance und genieße den Salat zu jeder Jahres und Tageszeit!

Mediterraner Hackbraten – eine Symbiose aus Fleisch und Gemüse, super aromatisch!

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Mediterraner Hackbraten - Symbiose aus Fleisch und Gemüse Das Gericht ist eine Symbiose aus Gemüse, Hackfleisch und Gewürzen. Der Braten ist saftig, das Gemüse knackig und die Gewürze sorgen für ein Aromenspiel am Gaumen. Der Fenchel macht das Gericht sehr

Schweinefleisch Spieße süß-sauer, keiner macht Anna nass!

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Schweinefleisch Spieße süß sauer, keiner macht Anna nass! Spieße mit leicht asiatischen und fruchtigen Aromen. Die Kombination aus süß, sauer und salzig macht es zu einem Genuss. Egal ob in der Pfanne, am Grill oder im Ofen zubereitet, es schmeckt,

Reis Salat, vegane Mahlzeit oder Beilage zu Fleisch und Fisch

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Reis Salat, vegane Mahlzeit oder Beilage zu Fleisch und Fisch Dieser Salat ist ein Multi-Talent! - Er eignet sich als vegane Mahlzeit oder als Beilage für Fleisch oder Fisch. Er ist sowohl warm, lauwarm oder kalt ein Genuss und wirkt

Erdbeer Mascarpone Creme, ein Genuss mit Schmelz, für jede Jahreszeit geeignet!

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Erdbeer Mascarpone Creme, ein Genuss mit Schmelz! Man kann nun denken, schreiben, in den Himmel loben, vom Urlaub erzählen oder den Geschmack beschreiben. Ich wollte es tun aber mir fällt nichts ein was nur ansatzweise den Genuss beschreiben würde. Machen,

Spargel Schupfnudel Pfanne mit Huhn, macht einfach süchtig, ernsthaft!

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Spargel Schupfnudel Pfanne mit Huhn, macht süchtig Spargel mit Schinken, Kartoffeln etc, der Mainstream also war uns zu langweilig. Ein neues Rezept musste her, schnell sollte es gehen und gut schmecken wäre auch gut. Da Experiment wurde also gestartet. Spargel,

Pizza Toast, mischen, streichen und ab in den Ofen damit. Wunderbar einfach!

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Pizza Toast, mischen, streichen und ab in den Ofen Was sollen wir zur Party am Wochenende zubereiten? Diese Frage stellen sich viele Gastgeber! Jeder kennt es, man lädt einige Gäste ein, feiert eine spektakuläre Party, was soll man aber den