Brokkoli Karfiol Auflauf, garantiert schmackhaft

Brokkoli Karfiol Auflauf
  • Vorb.
    20 Min
  • Kochen
    30 Min
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Brokkoli Karfiol Auflauf, garantiert schmackhaft

Dieser Auflauf zählt zu unseren Lieblingen. Brokkoli, Karfiol (Blumenkohl), Schinken und Bechamel vereint zu einem Genuss mit viel Vitaminen. Wer es vegetarisch mag lässt den Schinken einfach weg oder ersetzt ihn durch andere Gemüse wie Zucchini oder Spargel. Der Auflauf eignet sich für Resteverwertung. Die Zutaten sind variabel und der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

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Zutaten


    Zubereitung

    Auflauf in super gut. Grün und weiß in einer Form, Klingt nach einer Fußballmannschaft, ist aber Genuss am Teller.

    Teil 1

    Bechamel: Die Butter in einem Topf aufschäumen lassen, das Mehl hinzufügen und hell anschwitzen. Unter Rühren die Milch einarbeiten und dicklich einkochen lassen Den halben Käse grob reiben, unter die Sauce rühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken

    Teil 2

    Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Blumenkohl in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten zugedeckt bissfest kochen. Brokkoli nach ca. 2 Minuten zugeben. Gemüse abgießen. Schinken würfelig oder in Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden. Mit etwas Öl in einer Pfanne alles leicht rösten und zur Seite stellen.

    Teil 3

    Nun den Karfiol (Blumenkohl), Brokkoli und die Zwiebel-Schinken Mischung in einer Auflaufform verteilen, mit der Bechamel Soße übergießen und mit dem restlichen Käse betreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 30 Minuten backen bis die gewünschte Bräune erreicht ist. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren. Fertig!

    Anmerkung

    Ein Beilage ist nicht nötig. Man kann aber marinierten Blattsalat oder Tomatensalat dazu genießen.


    Ich habe das Kochen von meiner Oma gelernt. Seit meiner Kindheit stehe ich gerne am Herd und koche diverse Rezepte aus Omas Rezeptbuch, versuche Neues und experimentiere gerne. Manches gelingt oder auch nicht!

      Rezept Bewertung

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      Anzahl Bewertungen:( 1 )
      • Manuel

        Wenn Gemüseauflauf dann dieser! Ein Traum!

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