Pljeskavica, der Grill-Klassiker aus Kroatien

Pljeskavica Rezept
  • Vorb.
    15 Min
  • Kochen
    20 Min
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Pljeskavica, der Grill-Klassiker aus Kroatien

Das Gericht gehört neben Cevapcici und Raznjici zu den traditionellen Grillgerichten in Kroatien. Man verwendet dafür traditionell entweder Rindfleisch oder gemischtes Faschiertes (Hackfleisch). Der Anteil an Schweinefleisch sollte nicht mehr als 50 % betragen. Der Genuss der Grillspezialität erinnert an Sommer, Sonne und Meer in Kroatien. Urlaubsflair für den heimischen Grill!

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Zutaten


    Zubereitung

    Pljeskavica , Hackfleisch mit Käse und Gewürzen, auf Holzkohle gegrillt und genossen bei Sonnenschein. Wunderbar!

    Teil 1

    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Schüssel Faschiertes, Ei, Knoblauch, Zwiebel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen, Laibchen formen und flach drücken.

    Teil 2

    Auf eine Seite den in Scheiben geschnittenen Schafkäse legen und zusammenklappen. Das Ganze noch in Form bringen, leicht mit Öl bestreichen und auf den Grillrost legen - beidseitig grillen oder in einer Pfanne im heißen Öl ausbacken.

    Anmerkung

    Als Beilage empfehlen wir Salat, Brot, Djuvec-Reis oder wie in diesem Fall Kritharaki. Ajvar darf auf keinen Fall fehlen!


    Ich bin ein Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und das Leben der Menschen. Ich rede über Genuss, Nostalgie und Lifestyle! Ich berichte von Allem was bei uns so auf den Tisch kommt, was schief ging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben!

      Rezept Bewertung

      durchschnittliche Bewertung:
      • 5 / 5
      Anzahl Bewertungen:( 2 )
      • Zarko

        Cevspcici und pljeskavica stammen aus ostlichem Balkan – Serbien, Mazedonien, Bosnien… die Kroaten haben sie nur, widerwillig und wegen Tourismus, „eingebűrgert“.

        • Manuel

          Das ist eine gute Information, danke dafür. Ich kenne das Gericht aus meiner Kindheit und da war alles noch EINS! Jugoslawien.

      • Manuel

        Pljeskavica kommt bei uns sehr oft auf den Grill! Wir lieben es!

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