Kürbis Lasagne mit Pilzen, einfach unglaublich köstlich!

Kürbis Lasagne Rezept
  • Vorb.
    15 Min
  • Kochen
    1 Std
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Kürbis Lasagne, fleischlos mit Pilzen und viel Geschmack!

Lasagne geht auch fleischlos! Vegetarischer Genuss in seiner aromatischen Vollendung. Der Geschmack des Kürbis harmoniert wunderbar mit Pilzen. Wir haben in diesem Rezept Kräuterseitlinge verwendet, Champignons oder andere Pilze eignen sich genauso gut. Der Aufwand für die Zubereitung ist relativ gering und die Arbeitsschritte gehen auch als Kochmuffel leicht von der Hand! Wir wünschen gutes Gelingen!

Kürbis Lasagne Rezept

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Zutaten


    Zubereitung

    Lasagne ist bei uns sehr oft am Speiseplan. Da wir aber trotzdem nicht immer das Gleiche essen wollen versuchen wir immer wieder neue Varianten. Hier zeigen wir eine davon!

    Teil 1

    Kürbis vierteln und ich Spalten schneiden. Pilze putzen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Ofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse (Hokkaido und Pilze) mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Teil 2

    In einem Topf die Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Milch, Gemüsebrühe und Lorbeerblatt unterrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die Masse ca. 1 Minute köcheln lassen. 30 g Parmesan unterrühren und das Lorbeerblatt entfernen.

    Teil 3

    Lasagneblätter der Backform anpassen und den Boden damit auslegen. Mit Kürbis-Pilzmasse, Bechamel und Pesto bestreichen. Vorgang wiederholen bis die Form fast zur Gänze gefüllt ist. Als letzte Schicht die Mozzarellascheiben und 20 g Parmesan verteilen. Lasagne zwischen 50 und 60 Minuten goldbraun backen und in der Form servieren. Fertig!

    Anmerkung

    Eine Beilage ist bei diesem Gericht nicht nötig. Wer mag kann aber marinierten Blattsalat dazu reichen!


    Ich habe das Kochen von meiner Oma gelernt. Seit meiner Kindheit stehe ich gerne am Herd und koche diverse Rezepte aus Omas Rezeptbuch, versuche Neues und experimentiere gerne. Manches gelingt oder auch nicht!

      Rezept Bewertung

      durchschnittliche Bewertung:
      • 5 / 5
      Anzahl Bewertungen:( 1 )
      • Heidi Hans

        Ich liebe Kürbis und esse kein Fleisch. diese Lasagne ist himmlisch gut. Danke für das Rezept!

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