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Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.

Schoko Baumstamm Kuchen, einfach wohlschmeckend und saftig!

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Baumstamm Kuchen unbeschreiblich saftig, zart und fruchtig Der Kuchen ist nicht für Leute die mitten in einer Diät stecken. Der Rest wird ihn lieben. Fluffiger Teig, süß-säuerliche Marmelade (Konfitüre) von der Marille und etwas Frucht, gepaart mit Karamell und Schokolade.

Himbeer Gugelhupf, der fruchtige Genuss, einfach wunderbar schmackhaft!

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Himbeer Gugelhupf ist ganz einfach, der Teig gelingt sicher! Himbeeren und Gugelhupf in Kombination sorgen für ein angenehmes Aromenspiel am Gaumen. Die leichte Säure der Beeren harmoniert wunderbar mit der dezenten Süße des Teiges. Saftig und fluffig, so kann man

Kabeljau Filet an Kräuterkruste, einfach und schnell!

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Dekonstruiertes Fischstäbchen deluxe - Kabeljau, Kräuterkruste Kabeljau oder Fischfilet jeglicher Art mit Kräuterkruste ist eine gute Abwechslung zu gegrilltem oder gebratenen Fisch im Ganzen. Die Zubereitung ist schnell und geht leicht von der Hand! Die Kräuter kann man anpassen, den

Blechpizza Prosciutto Cipolle, Genuss einfach aus dem Ofen, es schmeckt!

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Blechpizza: knusprig, saftig, himmlisch, genial einfach! Das leckere Pizza-Rechteck aus dem Ofen ist ein Hit und erfreut jeden Gast. Hauptgericht, Partyfood, Snack für zwischendurch. Egal wie, was, wann oder wo, ist sie manchmal auch TO GO! Der Belag ist hier

Kornspitz – knusprig, kompakt und einfach selbst gemacht, immer ein Genuss!

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Kornspitz und Konsorten! Das beliebte Gebäck einfach selbst gemacht. Gebäck jeglicher Art selbst herzustellen ist einfacher als man vermutet. Es macht Spaß, ist gesünder und günstiger als gekaufte Produkte aus dem Supermarkt. Man kann das fertig gebackene und abgekühlte Gebäck

Heidelbeer Michel der Neffe des Kaiserschmarrn, einfach fruchtig gut!

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Michel gehen mit jedem Obst, original mit Kirschen! Michel ist des Kaisers Neffe. Der Kaiserschmarren mit fruchtigen Bestandteilen sozusagen. Ohne Rosinen aber mit Obst nach Wahl. Original werden Kirschen verwendet. Das Gericht ist ein flaumiges, warmes und fruchtiges Erlebnis und

Rindfleischsalat, eine Abwandlung des Klassikers, einfach und gut!

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Der Rindfleischsalat ist schnell gemacht und erfrischt unheimlich! Rindfleisch ist vielseitig verwendbar. Gekocht, geschmort, gegrillt oder gebraten ist es ein Genuss. Sollte mal etwas übrig bleiben oder man hat Suppe gekocht und zu viel Fleisch verwendet, kann man auch Salat

Rinderbraten ein Klassiker der Schmorküche, einfach perfekter Genuss!

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Rinderbraten können auch Kinder braten, es ist sehr einfach! Etwas Gemüse, Zwiebel, Knoblauch, ein Schuss Wein sowie ein wenig Geduld machen das Gericht zu einem Erlebnis am Gaumen. Fruchtige Aromen und zartes Fleisch beleben die Sinne und sorgen für Genussmomente.

Spaghetti Bolognese nach Art des Hauses, einfach gut, von schnell bis slow!

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Spaghetti Bolognese sind sehr beliebt! Wir machen die Bolognese, je nach dem was gerade da ist, immer etwas anders. Hier zeigen wir eine schnelle und einfache Variante die beliebte, wenn nicht beliebteste Soße für Spaghetti, zuzubereiten. Wenig Aufwand aber trotzdem

Eierschwammerl Gulasch / Pfifferling Gulasch, Pilze mit Pfiff einfach genial!

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Eierschwammerl Gulasch oder Pfifferling Gulasch, Pilze vereint mit Gulasch-Aromen. Eierschwammerl Gulasch, (Pfifferling Gulasch), dieses Gericht ist ein Klassiker der österreichischen Küche und wird in vielen Gasthäusern und privaten Haushalten serviert. Oma machte es gerne, Mutter setzte die Tradition fort und

rotes Kichererbsen Curry, vegan, himmlisch, einfach und absolut schmackhaft!

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Kichererbsen haben in diesem Curry nichts zu lachen! Aromen tanzen. Rotes Kichererbsen Curry, ein Eintopf der etwas anderen Art ist pikant, frisch sowie fruchtig im Geschmack und reizt auf angenehme Art und Weise den Gaumen. Die Aromen tanzen auf der

geschmorte Rinderbacken, unterschätztes Fleisch, einfach zart und schmackhaft!

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Rinderbacken sind besser als ihr Ruf, einfach und zart, langsam gegart! Dieser Teil des Rindes wird sehr oft unterschätzt. Der Kaumuskel eignet sich jedoch sehr gut zum Schmoren. Das Gericht ist eine wahre Gaumenfreude und die Zartheit des Fleisches, bei

Toast Vollkorn, Blauschimmelkäse und noch viel mehr, einfach würzig, absolut genial!

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Toast Vollkorn geht auch mit Wumms, Schinken - Käse ist uns zu langweilig! Langweilig mit Schinken Käse? Niemals! Es geht auch mit Wumms, pikant, würzig und aromatisch. Toast Vollkorn und pikant, schneller Genuss für stressige Tage. Die Zutaten sind etwas

Schupfnudeln Champignon Speck Soße, schneller Genuss einfach gemacht!

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Schupfnudeln Champignon Speck Soße, wenn es schnell gehen muss! Schupfnudeln, der gerollte Traum aus Kartoffelteig kennen viele nur mit Mohn und Zucker als sogenannte Mohnnudeln. Diese Wundernudel ist als Hauptgericht mit diversen Soßen sowie als Beilage, gebraten oder frittiert, eine

gefüllte Nabeltaschen mit Zucchinisoße, einfach göttlich und schnell gemacht!

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gefüllte Nabeltaschen (Tortellini) mit Zucchinisoße, göttlich und schnell Nabeltaschen? Was bitte ist das und wie kommt man auf so einen Namen? Ganz einfach! Es sind klassische Tortellini, der Legende nach wurde die Form dem Bauchnabel der Venus (Göttin der Schönheit)

Tortellini einfach selbst herstellen, 1×1 der Zubereitung, ÜBUNG muss ein!

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Tortellini einfach selbst herstellen, der Klassiker entsteht Der Legende nach wurde die Form dem Bauchnabel der Venus (Göttin der Schönheit) nachempfunden. Interessante Vorstellung! Der Name bedeut übersetzt "kleine Kuchen" Traditionell sind sie als Suppeneinlage gedacht und werden mit einer sehr