Kürbis Tortilla Torte von Claudia, einfach wunderbar und schnell

Kürbis Tortillia Torte Rezept
  • Vorb.
    20 Min
  • Kochen
    20 Min
  • Port.
    4
  • Besuche
    385

Claudias Kürbis Tortilla Torte ist so genial wie einfach!

Kürbis Tortilla Torte klingt erst mal seltsam. Doch der Kürbis mit seinen Aromen des Feldes geht in diesem Gericht eine harmonische Beziehung mit der Tortilla und den Zwiebeln, ebenfalls eine Frucht des Feldes, ein. Unterstützt und hervorgehoben werden die Aromen durch die Bechamelsoße. Es ist zwar ein vegetarisches aber sehr mächtiges Gericht! Gutes Gelingen!

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Zutaten


    Zubereitung

    Kürbis Tortilla Torte klingt erst mal seltsam. Doch der Kürbis mit seinen Aromen des Feldes geht in diesem Gericht eine harmonische Beziehung mit der Tortilla und den Zwiebeln, ebenfalls eine Frucht des Feldes, ein. Unterstützt und hervorgehoben werden die Aromen durch die Bechamelsoße. Es ist zwar ein vegetarisches aber sehr mächtiges Gericht! Gutes Gelingen!

    Teil 1

    Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in feine Ringe schneiden, Knoblauch klein schneiden. Hokkaido Kürbis der Länge nach halbieren, entkernen und beide Hälften in dünne Scheiben schneiden. Den Kürbis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und für 10 bis 15 Minuten im Rohr bei 180° Umluft garen.

    Teil 2

    Die Bechamel Soße: in einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl unter ständigem Rühren leicht anschwitzen. langsam die Milch zugeben, dabei mit einem Schneebesen (Quirl) gut rühren, damit keine Klümpchen entstehen. mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und kurz zum Kochen bringen. ACHTUNG: Die Sauce darf nicht zu dick werden, bei Bedarf mit etwas Milch verdünnen.

    Teil 3

    In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch goldgelb dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Springform mit Butter ausstreichen. Eine Tortilla als Boden verwenden, mit Kürbisscheiben auslegen, Zwiebel zugeben, mit Bechamel und Käse bedecken. Diese Schritte wiederholen bis alle Tortillas verbraucht sind. Auf die letzte Tortilla kommt nur Bechamel und viel Käse. Ofen auf 180° Umluft vorheizen und die Torte ca. 10 bis 15 Minuten backen bis die gewünschte Farbe erreicht ist.

    Anmerkung

    Als Beilage empfehlen wir marinierten Blattsalat.


    weitere Köstlichkeiten

    Rezept Bewertung

    durchschnittliche Bewertung:
    • 5 / 5
    Anzahl Bewertungen:( 1 )
    • Astrid Unger

      Danke für diese leckere Speise. Wir kochten dieses Gericht für unsere Gäste und alle waren begeistert. Das zweite mal verfeinerten wir es mit frischen Sommertrüffel darüber gerieben. Beides ein Genuss. Bitte weiter so leckere Rezepte veröffentlichen.

      • Manuel Graf

        Dankeschön, wir sind sehr erfreut wenn es geschmeckt hat!

    • Walter Leidental

      Dem ist nichts hinzuzufügen.

    • Manuel Graf

      Da bekommt meine Frau alles fünf Sterne! Wunderbar.

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