Kürbis Tortilla Torte von Claudia, einfach wunderbar und schnell gemacht!
Claudias Kürbis Tortilla Torte ist so genial wie einfach!
Kürbis Tortilla Torte klingt erst mal seltsam. Doch der Kürbis mit seinen Aromen des Feldes geht in diesem Gericht eine harmonische Beziehung mit der Tortilla und den Zwiebeln, ebenfalls eine Frucht des Feldes, ein. Unterstützt und hervorgehoben werden die Aromen durch die Béchamelsoße. Es ist zwar ein vegetarisches, aber sehr mächtiges Gericht!
Tortilla? Was ist das?
Das Wort “Tortilla” kann je nach Kontext verschiedene Bedeutungen haben, da es in verschiedenen Ländern und Regionen unterschiedlich verwendet wird. Hier sind die beiden häufigsten Bedeutungen des Begriffs “Tortilla”:
Spanische Tortilla (Tortilla Española): Dies ist ein bekanntes Gericht in der spanischen Küche. Es handelt sich um ein einfaches, aber köstliches Gericht, das aus Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern zubereitet wird. Die Kartoffeln und Zwiebeln werden in dünne Scheiben geschnitten und in Olivenöl gebraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Dann werden die gebratenen Kartoffeln und Zwiebeln mit verquirlten Eiern vermischt und in einer Pfanne gebraten, bis die Mischung fest ist. Die Spanische Tortilla wird in dicken Scheiben geschnitten und als Vorspeise, Beilage oder sogar als Hauptgericht serviert.
Mexikanische Tortilla: In Mexiko bezieht sich der Begriff “Tortilla” in erster Linie auf eine dünne, runde Fladenbrotart, die aus Maismehl oder Weizenmehl hergestellt wird. Diese Tortillas dienen als Grundlage für viele mexikanische Gerichte wie Tacos, Quesadillas, Burritos und Enchiladas. Sie können sowohl frisch zubereitet und heiß serviert als auch gekauft und später aufgewärmt werden. Tortillas sind äußerst vielseitig und werden mit verschiedenen Zutaten gefüllt, um leckere mexikanische Gerichte zu kreieren.
Was dazu zu Kürbis Tortilla Torte?
Zu diesem Gericht empfehlen wir unseren beliebten Gurkensalat mit Rahm oder Brot! Wie man den Salat selbst herstellen kann, zeigen wir hier. ZUM REZEPT
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REZEPT DIE ZUBEREITUNG SO GEHT ES GANZ EINFACH!
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Vorbereitung20 Min
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Kochzeit20 Min
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Portionen4
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien650 kcal
Zubereitung
Kürbis, die Frucht des Feldes, verpackt in einer Tortilla, getarnt als Lasagne! Manchmal ist es mehr Sein als Schein, mehr Schein als Sein, mehr so und weniger so. Egal! Es schmeckt! Ehrlich!
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in feine Ringe schneiden, Knoblauch klein schneiden. Hokkaido Kürbis der Länge nach halbieren, entkernen und beide Hälften in dünne Scheiben schneiden. Den Kürbis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und für 10 bis 15 Minuten im Rohr bei 180° Umluft garen. Die Béchamel Soße: in einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl unter ständigem Rühren leicht anschwitzen. Langsam die Milch zugeben, dabei mit einem Schneebesen (Quirl) gut rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und kurz zum Kochen bringen.
ACHTUNG: Die Sauce darf nicht zu dick werden, bei Bedarf mit etwas Milch verdünnen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch goldgelb dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Springform mit Butter ausstreichen. Eine Tortilla als Boden verwenden, mit Kürbisscheiben auslegen, Zwiebel zugeben, mit Béchamel und Käse bedecken. Diese Schritte wiederholen, bis alle Tortillas verbraucht sind. Auf die letzte Tortilla kommt nur Béchamel und viel Käse. Ofen auf 180° Umluft vorheizen und die Torte ca. 10 bis 15 Minuten backen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
Anmerkung
Als Beilage empfehlen wir marinierten Blattsalat.
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
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