Fleischbällchen 2.0, die mediterrane Begeisterung, einfach hipp

Hack-Speck Muffins Rezept
  • Vorarbeit
    30 Min
  • Kochzeit
    45 Min
  • Portion
    12
  • Besuche
    50

Fleischbällchen oder Fleischmuffins gefüllt und mit Speck umhüllt

Faschierte Laberl, Fleischbällchen, Fleischkugeln, egal wie man sie nennt, es gibt unzählige Varianten und Methoden der Zubereitung. Wir zeigen hier eine, wollen wir es mediterrane Variante nennen und packen diese in eine andere Form! Optisch eine Augenweide, geschmacklich einfach nur wunderbar und sehr saftig. Wenn das Kleine, Gehackte zu etwas Großem wird lacht der Gaumen!

Als Beilage empfehlen wir Kartoffelpüree oder Kartoffel- Gurkensalat. Wie man den Salat zubereitet zeigen wir hier! ZUM REZEPT


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Zutaten

Zubereitung

Faschierte Laberl, Fleischbällchen, Fleischkugeln, egal wie man sie nennt, es gibt unzählige Varianten und Methoden der Zubereitung. Wir zeigen hier eine, wollen wir es mediterrane Variante nennen und packen diese in eine andere Form! Optisch eine Augenweide, geschmacklich einfach nur wunderbar und sehr saftig. Wenn das Kleine, Gehackte zu etwas Großem wird lacht der Gaumen!

1 Teil

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Oliven abtropfen lassen und klein schneiden. Die Semmeln (Brötchen) in Wasser einweichen und danach etwas ausdrücken. In einer Pfanne die Zwiebel mit etwas Öl glasig rösten..

2 Teil

Faschiertes (Hackfleisch) mit den Eiern, den Semmeln (Brötchen), Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräutern, Knoblauch, Oliven und den gerösteten Zwiebeln zu einer Masse vermengen und gut durchkneten.

3 Teil

Eine Muffinform (für 12 Stück) mit Speck auslegen, zur Hälfte mit der Fleischmasse füllen, eine Kugel Mozzarella in die Mitte legen und mit Fleischmasse auffüllen. Ofen auf 180° (Umluft/Heißluft) vorheizen und die Muffins ca. 40 bis 45 Minuten backen. Fertig!

Anmerkung

Als Beilage empfehlen wir Kartoffelpüree oder Kartoffel-Gurkensalat.

Ich bin ein Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und das Leben der Menschen. Ich rede über Genuss, Nostalgie und Lifestyle! Ich berichte von Allem was bei uns so auf den Tisch kommt, was schief ging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben!

weitere Köstlichkeiten

Rezept Bewertung

durchschnittliche Bewertung:
  • 5 / 5
Anzahl Bewertungen:( 1 )
  • Janine

    Die Idee mit dem Käse gefällt mir 🙂 Hattest du klassisches Erdäpfelpüree dazu?

    Liebe Grüße
    Janine

    • Manuel Graf

      Ja, ganz normales Kartoffelpüree – geht aber auch sehr gut nur mit Kartoffelsalat oder Süßkartoffelpüree. Es soll Menschen geben die einfach nur Ketchup dazu essen 😉 LG

  • Michael Angstberg

    Eine interessante Variante, werden wir demnächst versuchen.

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