Fleischbällchen 2.0, die mediterrane Begeisterung, einfach hipp
Fleischbällchen oder Fleischmuffins gefüllt und mit Speck umhüllt
Faschierte Laberl, Fleischbällchen, Fleischkugeln, egal wie man sie nennt, es gibt unzählige Varianten und Methoden der Zubereitung. Wir zeigen hier eine, wollen wir es mediterrane Variante nennen und packen diese in eine andere Form! Optisch eine Augenweide, geschmacklich einfach nur wunderbar und sehr saftig. Wenn das Kleine, Gehackte zu etwas Großem wird lacht der Gaumen!
Als Beilage empfehlen wir Kartoffelpüree oder Kartoffel- Gurkensalat. Wie man den Salat zubereitet zeigen wir hier! ZUM REZEPT
Was dazu zu Fleischbällchen 2.0?
Gerne reichen wir marinierten Blattsalat oder unseren beliebten Mango Tomaten Salat. Wie man den einfach zubereiten kann zeigen wir hier. ZUM REZEPT. Wir wünschen gutes Gelingen!
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REZEPT DIE ZUBEREITUNG SO GEHT ES GANZ EINFACH!
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Vorbereitung30 Min
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Kochzeit45 Min
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Portionen12
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien350 kcal
Zubereitung
Genusskugeln aus Hack und Speck. Was will man mehr? Ich bin damit zufrieden und glücklich!
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Oliven abtropfen lassen und klein schneiden. Die Semmeln (Brötchen) in Wasser einweichen und danach etwas ausdrücken. In einer Pfanne die Zwiebel mit etwas Öl glasig rösten..
Faschiertes (Hackfleisch) mit den Eiern, den Semmeln (Brötchen), Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräutern, Knoblauch, Oliven und den gerösteten Zwiebeln zu einer Masse vermengen und gut durchkneten.
Eine Muffinform (für 12 Stück) mit Speck auslegen, zur Hälfte mit der Fleischmasse füllen, eine Kugel Mozzarella in die Mitte legen und mit Fleischmasse auffüllen. Ofen auf 180° (Umluft/Heißluft) vorheizen und die Muffins ca. 40 bis 45 Minuten backen. Fertig!
Anmerkung
Als Beilage empfehlen wir Kartoffelpüree oder Kartoffel-Gurkensalat.
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Die Idee mit dem Käse gefällt mir 🙂 Hattest du klassisches Erdäpfelpüree dazu?
Liebe Grüße
Janine
Ja, ganz normales Kartoffelpüree – geht aber auch sehr gut nur mit Kartoffelsalat oder Süßkartoffelpüree. Es soll Menschen geben die einfach nur Ketchup dazu essen 😉 LG
Eine interessante Variante, werden wir demnächst versuchen.