AUFUNSERE ART

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Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.

Linsen Pie, der vegetarische Shepherd’s Pie, wunderbar einfach gemacht!

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Linsen Pie ist so einfach und schmeckt wunderbar! Linsen kennen viele mit Speck und einer Beilage aus Knödel oder Kartoffel. Zumindest bei uns war es zu Beginn so. Wir mussten erst in einem langen Prozess erkennen und lernen dass Linsen

Hühnersalat, fruchtig, vitaminreich, wohlschmeckend, so haben wir es gern!

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Hühnersalat ist immer eine schnelle und gute Mahlzeit! Auf unserem Speiseplan steht nicht immer nur Fleisch, es ist zwar häufig am Teller vertreten, wir lieben aber auch Salate. In diesem Rezept vom Hühnersalat vereinen wir alles was uns gut tut

Knödelauflauf, No-Waste-Cooking wie wir es lieben, gelernt haben und praktizieren!

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Knödelauflauf oder wie man köstlich Reste verwertet! Gelegentlich kommt es vor dass Reste von Beilagen übrig bleiben. Knödel sind da immer wieder ein Kandidat. Was tun wenn es so ist? Gerne macht man am nächsten Tag Knödel mit Ei. Wir

Rinderrouladen Pflaumen Speck Füllung, himmlisch gut und immer butterzart!

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Rinderrouladen mit der etwas anderen Füllung! Da muss Gurke und Karotte rein! So hört man es immer wieder aus Fachkreisen und Hobbyköchen. Ja, schon, klassisch mag das so sein aber Rinderrouladen Pflaumen und Speck haben auch einen Platz in unserer

Cordon Bleu pikant, Pfefferoni, Knoblauch alias das Hexenschnitzel!

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Cordon Bleu pikant oder das Hexenschnitzel Hey Kleiner! Was willst du essen? Oma, Cordon Bleu pikant! Damals sagte ich eigentlich immer Cordon Blau und bei pikant zog sich die Nase nach oben, so wurde es mit erzählt! Du meinst ein

Gemüse Pfanne mit Ei – eine Shakshuka Abwandlung, wunderbar einfach!

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Gemüse Pfanne mit Ei, die Gewürze bringen den Kick! Wir befinden uns im Gemüsegarten, hockend, um besser das frische Gemüse begutachten zu können und es zu ernten. Warum? Heute gibt es Gemüse Pfanne mit Ei. Noch schnell in den Hühnerstall

Apfel Kriecherl Marmor Schlupfkuchen, absolut ein Genusserlebnis!

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Apfel Kriecherl Marmor Schlupfkuchen immer ein Traum! Apfel Kriecherl Marmor Schlupfkuchen ist wirklich einfach zubereitet. Der Teig ist schnell gerührt und sorgt für einen angenehmen, fruchtig süßen aber, durch das Obst, auch leicht säuerlichen Geschmack. Der Kuchen funktioniert wunderbar mit

Schinken Nudeln mit Erbsen, ganz einfach die ultimative Mahlzeit für wenig Zeit!

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Schinken Nudeln mit Erbsen sind keinesfalls aufwendig und schmecken! In vielen Haushalten werden Schinken Nudeln mit Erbsen oder anderen Zutaten zubereitet. Dieses Gericht ist eine günstige und schmackhafte Alternative zu Nudeln mit Ketchup oder Tomatensoße. Der Aufwand für die Zubereitung

Pasta Meeresfrüchte, getrocknete Tomaten und viel Hoffnung auf Urlaub!

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Pasta Meeresfrüchte oder die Sehnsucht nach Meer! Urlaub, Sonne, Meer, wer träumt nicht davon? Pasta Meeresfrüchte kann eventuell helfen! Meist kommen diese Gedanken und diese Sehnsucht in Zeiten in denen es schwer ist sich Urlaub zu gönnen oder eine Auszeit

Risotto Kräuterseitling Frühlingszwiebel Soße, absolut eine Gaumenfreude!

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Risotto Kräuterseitling, das Gericht für alle Tage! In diesem Gericht vereint sich was wir gerne mögen. Das Risotto Kräuterseitling mit Frühlingszwiebel ist ein echter Liebling in unserer Küche. Die Zubereitung ist mit geringem Aufwand und etwas Aufmerksamkeit schnell erledigt. Das

Bohnengulasch Rezept aus der einfachen und schnellen Küche

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Bohnengulasch Rezept für die einfache Zubereitung! Bohnen groß und klein, Bohnen in das Gulasch rein! Jedes Böhnchen ein Tönchen, jede Bohne eine Symphonie. Bohnengulasch Rezept aus der schnellen Küche ist ein Gericht für alle Tage an denen man wenig Zeit

Hack Pasta Hörnchen, absolut einfach und schnell gemacht, wunderbar!

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Hack Pasta Hörnchen, alles hacken und ab in die Pfanne Wenige Zutaten, geringer Aufwand und schnelle Zubereitung machen die Hack Hörnchen Pasta zu einem beliebten Gericht in anstrengenden und stressigen Zeiten. Frisch gekocht schmeckt es gleich besser und hilft Stress

gebeizter Lachs auf Salatvariation, Ei, Avocado, schneller Genuss!

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Gebeizter Lachs auf Salatvariation ist unser Liebling! Der Lachs ist ebenso unterschiedlich wie die Salate die wir je nach Saison anpassen. Den Lachs selbst beizen ist möglich, nicht so schwierig, aber wir greifen da immer auf bereits fertige Produkte zurück.

Kürbis Cannelloni mit Salbei, absolut ein Genuss aus der Auflaufform!

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Kürbis Cannelloni, Salbei und eine Soße aus Käse! Zu Beginn ein Hinweis für alle die gerade eine Diät machen oder etwas Speck verlieren wollen! Sucht ein anderes Rezept, die Kürbis Cannelloni sind nicht für diese Zielgruppe geeignet. Allen anderen wünschen

Spaghetti Hack el Berry Finn, schnell gemacht, frisch auf den Tisch!

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Spaghetti Hack el Berry Finn sind ja so einfach! Hack el Berry Finn klingt als Name für ein Gericht im ersten Moment komisch! Wir haben es so genannt da es zum größten Teil aus Hackfleisch besteht und würzige Aromen wie

Apfel Marmor Kuchen, ein Traum mit Mascarpone und etwas Raffinesse!

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Mit diesem Kuchen hätten wir meiner Oma eine Freude gemacht. Sie liebte es zu backen und mit ihren Freunden oder der Familie zu naschen und zu plaudern. Sie war gerne in Gesellschaft und erzählte ihre Geschichten. Der Apfel Marmor Kuchen