Erdbeer Streuselkuchen, hell & dunkel marmoriert, die süße Verführung!

Die Eier in Eiklar und Dotter trennen. Das Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Eidotter und Zucker schaumig schlagen, Öl und Wasser zugeben. Mehl mit Backpulver mischen. Alles unter die Masse rühren. Danach langsam und vorsichtig den Eischnee unterheben.

Ein Backblech mit Backpapier belegen und darauf eine Springform stellen. Diese mit etwas Butter fetten und die Hälfte des Teiges einfüllen. Die andere Hälfte in der Schüssel mit Kakao vermengen und gut verrühren. Die Kakao Massen in die Form füllen und mit einer Gabel (den Zacken) die beiden Teige (hell und dunkel) kreuz und quer vermengen!

Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und vierteln. Erdbeeren am Teig verteilen.Ofen auf 170° vorheizen. Mehl, Zucker sowie Butter für die Streusel in einer Schüssel vermengen und mit der Hand zu einem bröseligen Teig kneten. Kuchen im Ofen ca. 10 Minuten anbacken und danach die Streusel auf dem Kuchen verteilen!

Kuchen im Ofen auf mittlerer Schiene bei 170° ca. 20 bis 30 Minuten fertig backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen ob der Kuchen fertig ist. Es darf kein Teig mehr haften bleiben wenn man den Kuchen mit dem Stäbchen (Metallspieß) ansticht. Kuchen nun aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit etwas Puderzucker bestreuen. Fertig!