Wok Tofu mit viel Gemüse und Reis, fertig in 30 Minuten, absolut schnell gezaubert!
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Vorb.15 Min
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Kochen15 Min
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Port.4
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Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien350 kcal
Zubereitung
Tofu in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebel waschen, trocken tupfen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Pak Choi waschen, trocken tupfen und in größere Stücke schneiden (dritteln). Knoblauch schälen und klein schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote waschen, der Länge nach halbieren, Kerne entfernen und fein hacken. Pilze, falls nötig, etwas putzen.
Im Wok etwas Öl erhitzen und den Pak Choi sowie die Frühlingszwiebel kurz rösten. Tofu zugeben und anbraten. Pilze zugeben und kurz rösten. Knoblauch sowie Ingwer unterheben, kurz braten und mit Gemüsesuppe (Brühe) sowie Sojasoße ablöschen. Misopaste einrühren, Chili unterheben und alles ca. 4. Minuten köcheln lassen. Soße, falls gewünscht, auf die erforderliche Konsistenz binden. Im Reiskocher oder im Topf den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Wok Tofu mit Reis anrichten. Fertig!
Wok Tofu, das schmeckt, wirklich!
Manche sagen, Tofu schmeckt, manche mögen ihn gerne, Wok Tofu wird man lieben oder man kann sich zumindest daran gewöhnen, wenn man ihn einmal zubereitet und gegessen hat. Ein Versuch lohnt sich, der Aufwand des Experimentes ist gering!
Tofu, Fluch und Segen!
Es gibt Menschen, die sagen, Tofu schmeckt am besten, wenn man ihn nach dem Braten direkt in die Tonne wirft! Der Meinung waren wir auch. Wir haben uns aber, wie an so vieles, an das Thema herangetraut und versucht Tofu zu genießen. Wir waren skeptisch und etwas voreingenommen, das geben wir zu!
Die ersten paar Versuche, mit Tofu zu kochen und etwas Schmackhaftes zu zaubern schlugen fehl und wir wurden in unserer Meinung bestärkt, Tofu kann man nicht essen, es schmeckt nicht! Tofu schmeckt auch nicht wirklich! Der geräucherte Tofu schmeckt rauchig, zu Beginn, danach verflüchtigt sich das Aroma und es bleibt ein Hauch von Nichts auf der Zunge.
Tofu schmeckt, nach dem, was man ihm gibt, womit man würzt. Tofu ist eher als Geschmacksträger und Konsistenzgeber zu sehen, Tofu ist keine Geschmackskomponente. Als wir das erkannte, wurde das Kochen mit Tofu wesentlich einfacher. Es begann zu schmecken und man konnte auch mit der Konsistenz von Tofu spielen.
Mit Tofu kochen ist eine Wissenschaft, die nicht jeder schafft. Tofu ist eine schwierige Zutat! Man kann durchaus etwas Gutes daraus machen, man muss nur die richtigen Rezepte finden, experimentieren und man muss den richtigen Tofu finden. Tofu ist nicht gleich Tofu. Die Qualität reicht von super toll bis wow, was ist das für Müll?
In diesem Sinne wünschen wir gutes Gelingen bei der Zubereitung von Wok Tofu und einen wunderbaren Genussmoment. Möge der richtige Tofu, das Aroma und die perfekte Konsistenz mit euch sein!
Was dazu zum Wok Tofu mit viel Gemüse?
Wir reichen gerne unsere frisches und beliebtes Naan Brot zu diesem Gericht mit Huhn. Wie man das Brot selbst herstellen kann, zeigen wir hier. ZUM REZEPT
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Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Rezept Bewertung