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Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.

Gnocchi alla Fiorentina optimal für Anti Stress Therapien, ganz einfach gemacht!

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Gnocchi alla Fiorentina mit Pinienkernen geht so schnell! Ein Hauch Toskana im heimischen Esszimmer. Mit etwas geistiger Vorstellungskraft bringen uns die Gnocchi alla Fiorentina kurzfristig in den Urlaubsmodus, zumindest kulinarisch. Mit wenig Aufwand, einfachen Zutaten und einfacher Zubereitung ist dieses

Reisnudeln mit Tofu aus dem Wok, es geht einfach, ist vegan und schmeckt!

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Reisnudeln mit Tofu, ein Gericht für wenig Zeit! Wok Gerichte eignen sich optimal für die frische und schnelle Küche. Man hat wenig Zeit? Reisnudeln mit Tofu aus dem Wok sind da genau richtig. Schnell zubereitet, schmackhaft und das Gericht macht

Orangen Schoko Gugelhupf, ein Rezept aus Omas Kochbuch, saftig und fruchtig!

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Ein einfacher Kuchen, Orangen Schoko Gugelhupf! Der Gugelhupf ist wirklich einfach gemacht und schmeckt wunderbar. Die leichte fruchtige Geschmack wird unterstützt durch eine leichte Süsse. Der Teig ist auf keinen Fall trocken, im Gegenteil, der Gugelhupf besticht durch seine Saftigkeit.

Braumeister Schnitzel, herzhaft gefüllt ein Genuss mit Bier und Käse, himmlisch gut!

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Braumeister Schnitzel optimal für Familienfeste! Etwas Fleisch, egal ob Schwein, Geflügel oder Kalb, eine herzhafte Füllung und ein besonderer Teig, fertig ist das Braumeister Schnitzel. Ein Genuss für alle Fleisch und Bierliebhaber, einfach zubereitet und mit einem großen Vorteil. Das

Kartoffel Vogerl Salat, eine gelungene Beilage zu vielen Gerichten, ganz einfach!

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Kartoffel Vogerl Salat schmeckt! Salate gibt es viele, ja unzählige Sorten und Vartianten, als Beilage oder als Hauptgericht. Der Kartoffel Vogerl Salat ist sowohl Beilage als auch Hauptgericht, genossen mit etwas Brot! Kartoffelnsalat lieben wir prinzipiell. Wir mischen aber gelegentlich

Kohlrabi Schnitzel, gebackener Genuss ohne Fleisch, ganz einfach gemacht!

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Kohlrabi Schnitzel, einfacher geht es fast nicht mehr! Kohlrabi mag man oder mag man nicht! Wir lieben ihn und essen ihn gerne gebacken. Kohlrabi Schnitzel gehen schnell und einfach, schmecken, man wird satt und das Gericht ist auch kalt sehr

Pilz Lasagne, Genuss ohne Fleisch, man vermisst nichts und man wird satt!

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Pilz Lasagne, so einfach, so schmackhaft! Die Pilz Lasagne ist einfach gemacht, schmeckt und macht satt. DIe Pilze bringen wunderbare Aromen und etwas Biss in das Gericht. Die Bechamel und der Bergkäse sorgen für den Schmelz auf der Zunge. Man

Faschierte Laibchen, Buletten, Fleischpflanzerl und Co, mit oder ohne Ei!

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Faschierte Laibchen, Frikadellen, viele Namen, viele Rezepte! Faschierte Laibchen, so nennen wir sie! Warum? Sie bestehen aus faschiertem Fleisch, so nennen wir das Hackfleisch. Buletten, Fleischpflanzerl, Frikadellen, es gibt viele Namen, abhängig von Land und Region. So unterschiedlich die Namen,

Sellerie Cordon Bleu, würziger Genuss, einfach gemacht! Man wird staunen!

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Sellerie Cordon Bleu kann so einfach sein! Viele kennen Sellerie in der Suppe, in Soßen oder einem Püree, meist in sehr kleinen Stücken bzw. unsichtbar. Sellerie kann aber auch mehr. Sellerie ist eine wunderbare Zutat in der vegetarischen und veganen

Low Carb Pasta, Dralli mit Hack und Erbsen, aus Erbsen – mit Erbsen! Mmhhh

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Low Carb Pasta Genuss für jeden Tag und jede Zeit! Dralli, eine Low Carb Pasta aus Erbsenmehl und Grieß, gemischt mit klassischen Hackfleisch, Frühlingszwiebeln und Gewürzen schmeckt und ist schnell gemacht. Das Gericht eignet sich für Tage an denen die

gefüllter Schweinebraten, Festtagsbraten oder einfach so! Füllung einmal anders.

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Gefüllter Schweinebraten ist auf jedenfall ein Genuss! Ein Festtagsbraten oder einfach so, am Wochenende, im Urlaub, gefüllter Schweinebraten ist garantiert ein Genuss. Die Füllung bringt eine leichte Süße mit und macht den Braten besonders gut. Eine fruchtige Soße sowie Pilze

Spekulatius Mascarpone Torte mit Mango ohne backen, das beste Dessert!

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Spekulatius Mascarpone Torte, einfacher geht es nicht! Spekulatius mag man oder mag man nicht, in dieser Variante als Tortenboden, mit einer fruchtigen und süßen Creme, wird man sie lieben. Wir tun es, ob es euch schmeckt bleibt offen, wir wollen

Karfiol Laibchen, Blumenkohl Laibchen, der vegetarische Genuss, absolut einfach!

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Karfiol Laibchen / Blumenkohl Laibchen wunderbar einfach! Karfiol / Blumenkohl ist in der Küche sehr vielseitig einsetzbar. Nicht nur in Aufläufen, Salaten oder gebacken bzw. gebraten macht er eine gute Figur, nein, auch als Laibchen bzw. Puffer eignet er sich

Gemüse Eintopf Rezept mit oder ohne Wurst, schmeckt, auch vegan möglich!

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Gemüse Eintopf Rezept für alle, er wärmt und schmeckt! Was ist so besonders an diesem Gemüse Eintopf Rezept? Gibt es etwas Besonderes? Wir wissen es nicht. Wir haben den Eintopf wie immer auf unsere Art gemacht. Wir wissen nur, er

Hackpfanne mit Schupfnudeln, der schnelle Genuss für jeden Tag geeignet!

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Hackpfanne ist und bleibt ein schnelles Gericht! Was sollen wir blos kochen? Hackpfanne wäre eine Option, sie geht schnell, schmeckt und macht satt, ein ideales Gericht für stressige oder faule Tage. Das Gericht ist auf keinen Fall für eine Diät

Kürbis Golatschen, der herzhaft gefüllte Partysnack oder Mahlzeit zwischendurch!

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Kürbis Golatschen gehen wunderbar schnell und einfach! Eine schnelle Mahlzeit gefällig? Ein schneller Partysnack, der warm und kalt schmeckt? Die Kürbis Golatschen erfüllen genau die Anforderung und sind kein Aufwand. Die Golatschen werden die Partygäste oder die Kinder positiv überraschen