Esterhazy Schnitzel, 100% auf unsere Art, einfach schmackhaft durch die freien Tage!
Esterhazy, ein ungarisches Magnaten-Geschlecht, ist der Namensgeber dieses Gerichtes. Über die Entstehungszeit und den Erfinder der kulinarischen Köstlichkeit, der Esterhazy Schnitzel wissen wir nicht Bescheid. Es ist auch egal, wichtig ist, es schmeckt!
Bulgogi, der koreanische Klassiker aus Rind, Steak einmal anders, fertig in 20 Minuten!
Bulgogi ist zweifellos es eines der bekanntesten traditionellen koreanischen Speisen. Das Gericht gibt es schon seit Tausenden von Jahren. Die Zubereitung hat sich in der Zeit natürlich geändert, an die Möglichkeiten angepasst und das Rezept variiert von Region zu Region.
vietnamesische Pho Bo, einfach für die heimische Küche, fertig in 25 Minuten
Die vietnamesische Suppe Pho Bo mit Rind Die köstliche Vielfalt von Pho Bo, eine kulinarische Reise durch die vietnamesische Suppenkultur, genau das war es, was wir erlebt haben, in der heimischen Küche. Das Rezept leicht angepasst und vereinfacht.
Dinkel Spirelli Bolognese, auf unsere Art, würzig aromatisch, die Zeit macht den Geschmack!
Dinkel Spirelli Bolognese braucht Zeit! Bolognese ist (k)eine Wissenschaft. Bolognese ist Leidenschaft. Rezepte gibt es viele, wir zeigen heute Bolognese auf unsere Art, aromatisch und würzig, zubereitet mit der Hauptzutat ZEIT, serviert mit Dinkel Spirelli. Es müssen nicht immer die
Pljeskavica Burger, Genuss vom Grill, einfach und super lecker, von mild bis scharf!
Pljeskavica Burger, der Klassiker vom Balkan to go! Hackfleisch, Gewürze, Käse und weitere Zutaten bilden den Pljeskavica Burger. Das gegrillte Laibchen, der Klassiker aus der Balkanküche, To Go! Alles was man braucht, alles was schmeckt in einem Fladenbrot, man schmatzt
Rinder Schichtbraten oder gestapelte Rouladen, der Genuss einmal anders!
Rinder Schichtbraten oder Stapelrouladen! Rinderrouladen kennt man, man liebt sie. Der Rinder Schichtbraten sind Rinderrouladen 2.0, gestapelt, wunderbar geschichtet, zartes Fleisch, säuerliche Schichten, wunderbare Soße. So kann man den Rinder Schichtbraten beschreiben. Ein wahrer Genuss. Die Gäste werden begeistert sein.
Klassischer Burger, das muss rein, Burger auf unsere Art gemacht, das Wesentliche zählt!
Klassischer Burger ist keine Wissenschaft, Burger ist Geschmacksache! Burger gibt es unzählige, für jede Fraktion ist etwas dabei, fleischig, fischig, vegetarisch, vegan, doch was ist in einem klassischen Burger? Diese Frage haben wir für uns beantwortet und zeigen unser Lieblingsrezept
Rinderrouladen Pflaumen Speck Füllung, himmlisch gut und immer butterzart!
Rinderrouladen mit der etwas anderen Füllung! Da muss Gurke und Karotte rein! So hört man es immer wieder aus Fachkreisen und Hobbyköchen. Ja, schon, klassisch mag das so sein aber Rinderrouladen Pflaumen und Speck haben auch einen Platz in unserer
Prime Rib Steak vom Grill, Speckpflaumen, Speck-Paprika, genial herrlich!
Prime Rib Steak vom Grill mit Speckpflaumen und Grill-Paprika! Prime Rib Steak vom Grill klingt edel und teuer! Steaks gibt es in allen Preisklassen, "normales Rind" bis zum exklusiven Wagyu. Die Zubereitung ist aber immer die gleiche! Wir haben hier
Beef Tatar, muss es wirklich klassisch sein? Die leidige Frage, auf unsere Art gemacht!
Beef Tatar, geliebt oder gehasst, die zwei Lager der kulinarischen Diskussion! Über das Rezept vom Beef Tatar gibt es ebenso viele Mythen wie über die Herkunft und die Entstehung. So sagte man lange Zeit es wurde nach den Volk der
Kalbspariser sauer, erfrischend und angenehm im Sommer oder vor dem Kamin!
Kalbspariser sauer ist erfrischend und schmeckt zu jeder Jahreszeit! Optimal jedoch ist die Kalbspariser sauer bei sommerlicher Hitze zu jeder Tageszeit. Sie ist schnell gemacht, einfach zubereitet, schmeckt und die säuerlichen Aromen heben die Stimmung und kitzeln den Gaumen. Für uns
Demi Glace – Grundsoße, wichtigste Zutat ist Zeit! Wir zeigen wie es geht!
Demi Glace, die Grundsoße ist einfach aber braucht Zeit und Geduld! Demi-glace, auch Kraftsauce genannt, ist ein aromatischer, stark reduzierter Soßenansatz, der als Basis zur Herstellung anderer Soßen verwendet wird. Im Prinzip ist es nichts anderes als ein Konzentrat mit
Fiaker Gulasch oder nur Gulasch Plus? Die fragliche Garnitur! Schmeckt einfach gut!
Gulasch gibt es in vielen Variationen, die Rezepte sind vielseitig, das Verhältnis zwischen Fleisch und Zwiebel umstritten und oft sehr unterschiedlich. Das Fiaker Gulasch glänzt und provoziert zugleich mit seiner Garnitur.
Zwiebelrostbraten, der Klassiker der österreichischen Küche, so gelingt er!
Zwiebelrostbraten ist einfacher als man glauben mag! Zwiebelrostbraten ist der Klassiker der österreichischen Küche. Er ist in fast jedem Gasthaus auf der Karte zu finden. Das Gericht ist einfacher als man glauben mag. Für uns ist der Rostbraten ein Indikator
Tafelspitz Dillsoße, der Klassiker aus Omas Rezeptbuch, einfach erklärt!
Tafelspitz Dillsoße, zartes Fleisch badet in schmackhafter Soße, ein Traum Tafelspitz Dillsoße zeichnet sich durch sein zartes und saftiges Rindfleisch sowie die cremige Dillsoße aus, die eine erfrischende Note verleiht. Es ist ein festlicher Genuss und ein Klassiker der österreichischen
Rindschnitzel im Gemüsesaft oder einfach dekonstruierte Roulade, es schmeckt!
Rindschnitzel im Gemüsesaft ist eines unserer Lieblingsgerichte. Zart im Biss und aromatisch im Geschmack. Das Gericht muss zwar etwas länger geschmort werden, aber die Wartezeit und der Aufwand zahlt sich auf jeden Fall aus. Ein Genuss zu jeder Jahreszeit. Wir