Rindschnitzel im Gemuesesaft – einfach dekonstruierte Roulade?

Rindschnitzel in Gemüsesaft Rezept
  • Vorarbeit
    30 Min
  • Kochzeit
    2 Std.
  • Portion
    4
  • Besuche
    51

Rindschnitzel im Gemuesesaft, einfach zart und aromatisch!

Rindschnitzel im Gemüsesaft ist eines unserer Lieblingsgerichte. Zart im Biss und aromatisch im Geschmack. Das Gericht muss zwar etwas länger geschmort werden aber die Wartezeit und der Aufwand zahlt sich auf jeden Fall aus. Ein Genuss zu jeder Jahreszeit. Wir wünschen gutes Gelingen!

Als Beilage empfehlen wir Kartoffel Knödel (ZUM REZEPT) oder Semmelknödel (ZUM REZEPT)

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Zutaten

Zubereitung

Ein zarter sowie aromatischer Traum und Genuss zu jeder Jahreszeit! Wie wünschen gutes Gelingen.

Teil 1

Rindschnitzel kurz abspülen und trocken tupfen. Zwiebel sowie Knoblauch schälen und fein schneiden. Karotten, Pastinake sowie Sellerie putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Teil 2

In einer tiefen Pfanne oder Topf das Öl erhitzen, Schnitzel scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen. Die Zwiebel anschwitzen, Gemüse zugeben und abraten. Tomatenmark zugeben, gut vermengen und kurz rösten. Knoblauch unterrühren, mit Rotwein und Rindsuppe (Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer sowie Majoran abschmecken.

Teil 3

Fleisch wieder zugeben und darauf achten dass das Fleisch gut mit der Brühe überall bedeckt ist. Das ganze bei mittlerer Hitze ca. 2 Stunden schmoren lassen und die Soße reduzieren. Fleisch und Soße am Teller mit der Beilage anrichten und servieren. Fertig!

Anmerkung

Als Beilage empfehlen wir Knödel oder Teigwaren alles Art. Preiselbeeren verleihen dem Ganzen noch etwas Süße. Mahlzeit!

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Rezept Bewertung

durchschnittliche Bewertung:
  • 5 / 5
Anzahl Bewertungen:( 1 )
  • Werner Brauner

    Herrlich, genau so muss das sein! – Wir machen immer noch ein paar Speckwürfel rein. LG

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