AUFUNSERE ART

Rindschnitzel im Gemuesesaft – einfach dekonstruierte Roulade?


Rindschnitzel im Gemüsesaft ist eines unserer Lieblingsgerichte. Zart im Biss und aromatisch im Geschmack. Das Gericht muss langer schmoren....


  • Vorb.
    30 Min
  • Kochen
    2 Std.
  • Port.
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Rindschnitzel in Gemüsesaft Rezept



Eine Kurze Anmerkung zum Rezept!

Das Rezept ist ein Zubereitungsvorschlag, wie immer, auf unsere Art. Die Gewürze und die Zutaten können auf die eigenen Vorlieben angepasst, ergänzt oder weggelassen werden. Wir wünschen gutes Gelingen bei der Zubereitung unseres Rezeptes!


Für das Rezept brauchen wir:

Zutaten


    Zubereitung

    Ein zarter sowie aromatischer Traum und Genuss zu jeder Jahreszeit! Wie wünschen gutes Gelingen.

    Teil 1

    Rindschnitzel kurz abspülen und trocken tupfen. Zwiebel sowie Knoblauch schälen und fein schneiden. Karotten, Pastinake sowie Sellerie putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

    Teil 2

    In einer tiefen Pfanne oder Topf das Öl erhitzen, Schnitzel scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen. Die Zwiebel anschwitzen, Gemüse zugeben und abraten. Tomatenmark zugeben, gut vermengen und kurz rösten. Knoblauch unterrühren, mit Rotwein und Rindsuppe (Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer sowie Majoran abschmecken.

    Teil 3

    Fleisch wieder zugeben und darauf achten dass das Fleisch gut mit der Brühe überall bedeckt ist. Das ganze bei mittlerer Hitze ca. 2 Stunden schmoren lassen und die Soße reduzieren. Fleisch und Soße am Teller mit der Beilage anrichten und servieren. Fertig!

    Anmerkung

    Als Beilage empfehlen wir Knödel oder Teigwaren alles Art. Preiselbeeren verleihen dem Ganzen noch etwas Süße. Mahlzeit!



    Rindschnitzel im Gemuesesaft, einfach zart und aromatisch!

    Rindschnitzel im Gemüsesaft ist eines unserer Lieblingsgerichte. Zart im Biss und aromatisch im Geschmack. Das Gericht muss zwar etwas länger geschmort werden aber die Wartezeit und der Aufwand zahlt sich auf jeden Fall aus. Ein Genuss zu jeder Jahreszeit. Wir wünschen gutes Gelingen!

    Als Beilage empfehlen wir Kartoffel Knödel (ZUM REZEPT) oder Semmelknödel (ZUM REZEPT)

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    graf manuel

    FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art

    Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.


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    • 5 / 5
    Anzahl Bewertungen:( 1 )
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      Werner Brauner

      Herrlich, genau so muss das sein! – Wir machen immer noch ein paar Speckwürfel rein. LG

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