rustikaler Leberkäse Auflauf mit Gemüse, ein Gaumenschmaus!
rustikaler Leberkäse Auflauf mit Gemüse, ein Gaumenschmaus!
Leberkäse kennt man gebraten, in einer Semmel oder mit Brot am Würstelstand. Es gibt aber auch eine andere Variante. Der Auflauf ist schnell gemacht und erlaubt viele unterschiedliche Zutaten. Er eignet sich für Resteverwertung und bedarf keiner großen Planung oder Regeln in der Zubereitung.
Alles ist erlaubt. Nimm was du hast, schneide alles klein, gib es in eine Form, gib Käse darüber und backe es im Ofen! Einfach, schnell, gut! Die RUMFORT Variante! Wir wünschen gutes Gelingen und einen wunderbaren Genussmoment!
Es ist ungewöhnlich aber es funktioniert!
Wie kommt man auf die Idee so einen ungewöhnlichen Auflauf zu produzieren? Leberkäse mit Gemüse zu mischen, mit Käse zu überbacken? Das ist ganz einfach und schnell erklärt. Es war einer dieser Tage, wo wir nicht wussten was wir kochen sollen. An diesen Tagen machen wir einen Blick in den Kühlschrank, es ist Zeit auszumisten und Reste zu verarbeiten.
Leberkäs ist da, Gemüse sowieso, Kartoffeln, Käse, man hätte natürlich auch ein anderes Gericht zaubern können. Gemüse dünsten, Leberkäs braten und dazu Kartoffeln kochen oder dämpfen. Man hätte eine Art Grenadiermarsch machen können! Nein, wir sind zu faul, es muss schnell gehen.
Wir schmeissen alles in eine Form und überbacken es mit Käse. Klein geschnitten, man muss danach nichts mehr schneiden und kann den Auflauf mit dem Löffel einfach so in sich hinein schaufeln. Man ist müde, hungrig und grantig. Es muss schnell was zu essen her. So entstand dieses Gericht! Manchen schmeckts, manchen nicht!
Was dazu zu Leberkäse Auflauf?
Als Beilage zu Leberkäse Auflauf empfehlen wir Kartoffel-Gurken Salat, er ist einfach und schnell selbst herzustellen und schmeckt wunderbar! Hier geht es zum Rezept!
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Community Video
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Vorbereitung10 Min
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Kochzeit20 Min
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Portionen4
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien450 kcal
Zubereitung
Dieses Rezept spaltet die Leser in zwei Lager, davon sind wir überzeugt. Von "super gut" bis "naja" und "so toll ist es nicht" wird man alles finden! Einfach versuchen und die eigene Meinung bilden!
Zwiebel, Knoblauch und Spargel schälen. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Spargel in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Leberkäse würfeln. Käse reiben. Aubergine und Zucchini in Scheiben schneiden. Kartoffel bissfest kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel in einer Pfanne mit Öl goldgelb rösten, Knoblauch, Leberkäse, Zucchini, Aubergine und Spargel hinzugeben und mitrösten. Alles in einer Auflaufform mit den Kartoffeln verteilen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180° backen bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
Anmerkung
Als Beilage empfehlen wir marinierten Blattsalat.
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Die Begeisterung hielt sich in Grenzen.
Tut uns leid zu hören. Die Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. Das nächste Rezept sagt vielleicht besser zu! LG
Wir waren überrascht wie einfach das geht und wie gut das schmeckt!