Kräuterbrot, einfach zubereitet, knuspriger Kräutergenuss!
Kräuterbrot, knuspriger Genuss aus dem Hochbeet.
Das Kräuterbrot ist außen knusprig, innen fluffig und aromatisch von den Kräutern. Wir verwenden in diesem Brot einen Mischung aus Thymian und Rosmarin. Der Kombination der Kräuter sind keine Grenzen gesetzt. Die Kräuter verleihen dem Brot einen unverkennbaren Geschmack. Am Besten schmeckt es mediterran belegt, mit Aufstrichen oder einfach ohne einen Belag! Das Brot ist einfach und schnell zubereitet (sieht man von den Ruhezeiten ab) und gelingt sicher. Ideal für kleine Partys oder Besuch von Eltern, Freunden oder einfach für einen Genuss alleine! Gutes Gelingen!
Als Brotbelag empfehlen wir Wurstaufstrich. Wie man den zubereiten kann
zeigen wir hier! ZUM REZEPT
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Vorbereitung30 Min
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Kochzeit45 Min
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Portionen3
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Zubereitung
Wenn man Kräuter aus dem eigenen Hochbeet pflückt und danach im eigenen Brot verarbeitet hat man alles richtig gemacht! Oder?
Germ (Hefe) mit 2 EL lauwarmen Wasser und Zucker verrühren. Mehl mit Salz mischen. Mulde formen und Germ (Hefe) hineingießen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Die Kräuter, 2 EL Öl und ca. 250 ml lauwarmes Wasser langsam unter die Massen kneten. Erneut zugedeckt ca 1 Stunde gehen lassen.
Teig in 6 Stücke teilen und auf einer bemehlten Fläche zu ca. 2 cm dicken Rollen formen. Je zwei Rollen zusammendrehen und die Enden gut andrücken. Die Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Mehl bestäuben und zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Ofen auf 180° Umluft (oder 200° Normal) vorheizen. Das Brot ca. 45 Minuten backen. Fertig!
Anmerkung
Egal ob mit oder ohne Belag, als Jause oder als Beilage, es schmeckt und schmeckt und schmeckt!
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Das Brot ist sehr gut, mit den Kräutern experimentieren wir noch.