Scheiterhaufen oder Ofenschlupfer

Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 50 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 10 Min.
Er ist einfach, günstig und schmeckt. Es muss ja nicht immer Fleisch sein, denn das war zu Omas Zeiten rar und wurde nur zu besonderen Anlässen oder am Sonntag serviert.
Der Scheiterhaufen kann sowohl warm als auch kalt genossen werden. Als Hauptgericht mit Vanillesauce oder kalt zu einer Tasse Kaffee.

Scheiterhaufen oder Ofenschlupfer

Gericht: Hauptgericht, Nachspeise, Vorspeise
Land & Region: internationale Küche
Keyword: Auflauf, einfache küche, Hauptgericht
Zubereitung für 4 Personen
pro Portion ca. 670 kcal
Autor aufunsere.art

Zutaten

  • 1 ganzer Striezel (Hefezopf)
  • 3/4 Liter Milch
  • 2 Stk Eier
  • 80 g Zucker nach Geschmack etwas weniger
  • 1 Stk Zitronenabrieb
  • 750 g Äpfel säuerlich
  • 75 g geschnittene getrocknete Feigen
  • 1 EL Kokosraspeln
  • 1 paar Butterflocken

Anleitungen

  • den Striezel in Scheiben schneiden (ca. einen Zentimeter dick) und in eine Schüssel geben.
  • in einer zweiten Schüssel die Milch mit den Eiern, dem Zucker, der Zitronenschale und den Kokosflocken verrühren.
  • 1/4 dieser Masse beiseite stellen und den Rest über die Scheiben in die Schüssel leeren.
  • Die Äpfel reinigen, schälen und das Kerngehäuse entfernen, danach in Scheiben schneiden. (viertel)
  • die getrockneten Feigen klein schneiden und zu den Äpfel mischen (man kann auch Rosinen verwenden)
  • Backofen vorheizen auf 200° 
  • Auflaufform mit Butter ausstreichen.
  • Die Striezelmasse und die Äpfel abwechselnd in die Auflaufform schlichten. (erste und letzte Schicht ist Striezelmasse)
  • Die beiseite gestellte Eiermilch in die Form gießen und Butterflocken verteilen.
  • Den Auflauf im vorgeheizten Backrohr (unterste Schiene) ca. 50 Minuten backen.
  • danach vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Notizen

Da der Striezel (Hefezopf) bereits süß ist empfiehlt es sich die Zuckermenge zu reduzieren. Wir servieren dazu gerne Vanillesauce.

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