Tomatencreme Suppe, kalt oder warm, immer ein Genuss! Wunderbar!
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Tomatencreme Suppe, süßlich, säuerlich
Die Tomatencreme Suppe kann im Sommer kalt und im Winter heiß genossen werden. Das ganze Jahr über ein Genuss, die Tomaten kommen aus der Dose und sind somit immer verfügbar. Man kann die Suppe natürlich auch mit frischen Tomaten zubereiten, dies aber nur unter erheblich mehr Aufwand.
Welche Tomate kommt in die Suppe?
Je nach gewünschtem Aufwand kann man frische Tomaten verwenden, die Haut abziehen, nachdem man sie kurz gekocht, oder besser blanchiert und in kaltem Wasser abgeschreckt hat. Manche passieren die Tomaten selbst um die Kerne zu entfernen. Viele, dazu zählen auch wir, verwenden zusätzlich, oder ausschließlich geschälte oder passierte Tomaten aus der Dose.
Egal was man nun denken oder sagen mag, wir finden, es ist keine Schande Tomaten aus der Dose zu verwenden. Die Produkte sind gut und auch viele Köche in der gehobenen Gastronomie verwenden sie für Suppen, Gulasch oder Ragout. Man darf sich nicht genieren. Wird die Suppe am Abend, nach einem schweren Tag, gekocht, sollte der Aufwand so gering wie möglich sein.
Verwendet man ausscchließlich frische Tomaten kann man sich die Frage stellen welche Sorte man nehmen soll. Da müssen wir jetzt von uns ausgehen. Wir verwenden die normalen Rispentomaten und mischen sie mit kleinen Tomaten aller Farben. Manchmal verwenden wir aber auch speziellere Sorten. Je nach Geschmack, Lust und Laune. Wir nehmen einfach was verfügbar ist.
Die Suppe der Jahreszeiten
Die Tomatencreme Suppe schmeckt zu allen Jahreszeiten, im Winter und Herbst gibt sie Wärme und Wohlbefinden, im Frühjahr und Sommer kann sie kalt genossen werden und erfrischt. Wie auch immer, die Suppe ist ein Allrounder! Wir wünschen gutes Gelingen!
Was dazu zu Tomatencreme Suppe?
Wir servieren die Suppe gerne mit unserem beliebten Zwiebelbrot. Wie man das Brot selbst herstellen kann zeigen wir hier! ZUM REZEPT, Mahlzeit!
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Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien97 kcal
Zubereitung
Auch aus Tomaten kann man eine Suppe machen. Wir mögen die säuerlichen Aromen der Suppe und essen sie warm aber auch kalt ganz gerne!
Zwiebel sowie Knoblauch schälen und würfelig schneiden. In einem Topf mit Olivenöl anschwitzen, etwas Zucker hinzugeben und warten bis dieser geschmolzen ist. Alles gut verrühren. Mit der Suppe aufgießen und die Tomaten (geschält und passiert) hinzugeben.
Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und die Suppe ca. 5 bis 10 Minuten aufkochen lassen. Danach die Suppe mit einem Stabmixer auf die gewünschte Konsistenz mixen. Zum Schluss Schlagobers (Sahne) unterrühren, mit Basilikum dekorieren und servieren. Fertig
Anmerkung
Dazu servieren wir gerne frisches Baguette oder getoastetes Brot alles Art.
Rezept Bewertung