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Vorarbeit10 Min
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Kochzeit20 Min
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Portionen4 Pers.
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Besuche
Champignon Creme Suppe vom braunen Champignon – Genuss pur
Die Champignon Creme Suppe bekommt durch die braunen Champignons einen stärkeren, erdigen Geschmack. Die Gewürze heben die Aromen und der Rahm sorgt für angenehmen Schmelz auf der Zunge. Die Suppe kann schnell und einfach zubereitet werden. Der Variation der Zutaten und der Gewürze sind keine Grenzen gesetzt.
Zutaten
Zubereitung
Durch die braunen Champignons bekommt die Suppe einen stärkeren, erdigen Geschmack. Die Gewürze heben die Aromen und der Rahm sorgt für angenehmen Schmelz auf der Zunge.
Champignons reinigen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfelig schneiden. Gemüsebrühe vorbereiten, frisch ist natürlich gut, Suppenpulver sind natürlich auch erlaubt wenn es schnell gehen soll!
Die Zwiebel in einem Topf braun anbraten, die Champignons und den Knoblauch zugeben und ebenfalls rösten. Mit der Suppe aufgießen, Maggikraut (Liebstöckl) und Petersilie zugeben und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Ganze ca. 15 bis 20 Minuten nicht zugedeckt köcheln lassen (reduzieren). Danach den Sauerrahm zugeben und alles mit einem Stabmixer pürieren. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit geröstetem Brot (Würfel oder im Ganzen) servieren.
Anmerkung
Genuss pur, die Suppe kann natürlich auch mit anderen Pilzen zubereitet werden. Der Variation der Zutaten und der Gewürze sind keine Grenzen gesetzt.
Rezept Bewertung