Pudding Himbeeren Mascarpone Heidelbeeren! Der schnelle Nachtisch!
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Pudding Himbeeren Mascarpone Heidelbeeren, Früchte vom eigenen Strauch, wunderbar!
Selbst gemachter Pudding ohne Pulver, Himbeeren, Heidelbeeren, vom eigenen Strauch und der mächtige Mascarpone (klingt wie ein Mafia Boss), schon ist er fertig der fruchtige Genuss an warmen Abenden. Wir sitzen oft auf der Veranda, sprechen über den Tag, alte Zeiten, hören gute Musik und genießen die Ernte des Tages. Wir wünschen gutes Gelingen und entspannte Momente!
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Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte
- pro 100 g
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Kalorien450 kcal
Zubereitung
Obst vom eigenen Strauch, Pudding und Mascarpone, fertig ist der sündige Genuss (fast ohne Kalorien, die kann man ja wegdenken)
Himbeeren und Heidelbeeren waschen, trocken tupfen und zur Seite stellen. Mascarpone in einer Schüssel mit 10 g Zucker gut verrühren und in den Kühlschrank stellen.
Der Pudding: Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark auskratzen. Das Mark und die restliche Schote der Milch zugeben.
Eier trennen (Eigelb / Eiweiß). 60 g Zucker, Eigelb, Stärke und etwas Milch (ca 3 - 4 EL) glatt rühren. Milch vom Herd nehmen und die Stärke Zuckermischung der Milch zugeben und gut verrühren (mit einem Schneebesen - für die Küche !!!). Topf zurück auf den Herd und bei leichter Hitze alles ca. 1 Minute unter ständigem Rühren köcheln lassen. Vanilleschote entfernen. Pudding in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
Mascarpone in einen Spritzbeutel mit Sternaufsatz geben, Pudding mit Mascarpone, Himbeeren und Heidelbeeren belegen und servieren. Fertig!
Anmerkung
Zarter und fruchtiger Genuss. Mahlzeit!
Claudia Graf
Köchin | Rezeptentwicklerin
Ich habe das Kochen von meiner Oma gelernt. Seit meiner Kindheit stehe ich gerne am Herd und koche diverse Rezepte aus Omas Rezeptbuch, versuche neues und experimentiere gerne. Manches gelingt oder auch nicht!
Rezept Bewertung